お昼は5分で昼食済ませてパイを焼く！

午後はおもいっきり コテージパイの具仕込み 一気に牛肉4kg分やりますが、驚くほどすぐになくなるんです😱

お魚切って開店準備して、いつもこうしてドタバタでお店を開けているのであります🫡

予定を立てて朝からドタバタやって時間をわざわざ合わせてるのに面接に来ない若人よ。 店が面接の予定を入れているということは、やれる他の作業を切り上げ、お客さんへ提供できるはずの料理の仕込みを切り上げて作っている時間だと覚えておくと良い。

今週は久しぶりにポークパイでも食べませんか？ イギリスの伝統的な冷製ミートパイ。 結構な食べ応えなのでビールで流し込むのがベスト！

明日はナショナルフィッシュ&チップスデイ！ 当店のはイングリッシュエールを使った衣でサクッと揚げたタラ(真鱈)のフィッシュ&チップスです。 ビールが美味しい気候になってきましたよ🍺

先週はスタッフ不足のためお休み頂きましたが、今週はサンデーローストもあります。 久しぶりにポークパイも焼いてます。 意外となかなか食べることが出来ないイギリス料理、いかがでしょうか？

現在メニューを改訂してます。 改定後はコテージパイ(牛肉)とシェパーズパイ(羊肉)が入れ替わったり、ステーキパイとチキンパイが入れ替わったり仕込みに応じてメニューが変わります。 行くたびに若干異なるメニューで楽しめるかと。 営業と仕込みの合間を縫っての作業なので遅々として進みませんが！

お客さんからさっぱりしたおつまみが食べたいよう、という声を頂いて先週からオンメニューの、タコとトマトとキュウリのレモンマリネです。 イギリス料理は1人ワンプレートで一撃終了のメインプレートが多いので、「食べながら飲む文化」の日本人には小さいおつまみがあると嬉しいですよね。

ポークパイはお肉の旨味がぎゅっと詰まったイギリスの冷製パイ。 ホットウォータークラストペイストリーというパイ生地を使って焼きます。 見た目に反して食べ応えはなかなかなのでビールで流し込むのも贅沢な楽しみ！

ハギスの中身です。 羊の内臓を茹でて細かくして、穀物、スパイス、玉ねぎといっしょに混ぜて袋に詰め、再び茹でるイギリスのプディング料理(発祥はスコットランド)。 ゲテモノ扱いされる事が多いですが、当店ではいつの間にか人気の料理になってます。

ただいまおすすめ、イギリス本場の味🇬🇧ポークパイ。 何故「本場の味」と言えるのか？ 、、、それはむこうの人たちがそう言ってるからです😅 そして私が向こうで食べた味と食感がコレだからです！

ありがたいことにお料理が以前より出るようになったため、今までの生産／供給量では追いつかなくなってきました。 今週はローストビーフを仕込む時間がなかったため本日サンデーローストの提供ございません。

普通の飲食店ではまず食べることは出来ません。 エールで煮込んだ牛肉とマッシュルームがたっぷり入った「ステーキ&エールパイ」 ちょっとお休みしてましたが、昨日からまた焼いてます。 当店開業時から不動の王座につくイギリスのご馳走です。 ビスケットに近い様な独特の食感が英国パイの醍醐味。

ポークパイは英国パイの中でも特に日本で食べれる機会の少ないものです。 林檎のお酒「サイダー」や、英国ビールと一緒にあじわってください。 期間限定で時々つくってます。

本日19日はアイルランド伝統音楽のセッション。 19:00-22:00生演奏あります。 入場料などありません、ライブではないのでいつものようにご利用ください。

日本中🇯🇵どこ探しても見つからない、イギリス🇬🇧珍料理が西荻窪で食べられるんですよ！ 珍料理といっても英国では超ポピュラーな血のソーセージ「ブラックプディング」 血ときいて嫌がるひともいますが、大体のお客さんは実際食べてみたら美味しかったと言ってくれます。 おいで。 ほら、こわくない。

先週は仕込み予定がパンパンでサンデーロースト提供できませんでしたが、只今ローストビーフ作ってますので明日は提供できます。 いろいろ作りたい料理があるんですが、とにかく常設メニューの減りが最近早すぎて仕込みに追われる毎日です。 臨時休業するかもしれないのでSNSでチェックお願いします。

イギリス日曜日のご馳走といえば 「サンデーロースト」 イギリス人はローストビーフが大好きすぎてフランス人から「ロスビフ」と呼ばれるほど。 意外と知られていないけど、ローストビーフはイギリス発祥の伝統料理です。 今日も数量限定で提供しています、ビールの美味しさが爆上がりしますよ！

今日は英国パブでフィッシュ&チップスを頂きました！ 弁当屋の「海苔タルタル弁当」的な謎の白身魚にパン粉付けたいわゆる冷凍食品の「白身魚フライ」でした。 それはそれで好きです！(本当に)