あまえくぼ foodslink.jp/syokuzaihyakka… 農研機構が「濃姫」と「さがほのか」を交配しその実生から選抜育成した、うどんこ病および炭疽病に比較的強く、高糖度で食味が良い、いちご狩りの観光農園や直売所に適したいちご品種です。そのためスーパーなどに並ぶことはほとんどありません。

キクラゲ foodslink.jp/syokuzaihyakka… キクラゲといえば中国料理ではお馴染みの食材ですね。乾物が多いですが、最近は生のキクラゲもスーパーなどで買えるので、気軽に家庭でも楽しめます。キクラゲには主に「キクラゲ」と「アラゲキクラゲ」があり、栽培物の大半は「アラゲキクラゲ」だそうです。

タイ産ナンドクマイ種グリーンマンゴー foodslink.jp/syokuzaihyakka… 表皮が黄色く熟す前の、まだ緑色の状態で収穫された未熟なナンドクマイ種のマンゴーで、果肉が白くて硬く、酸味が強いのが特徴で、サラダや和え物などにして食べると美味しいです。 食材百科に解説と写真を追加しました。

あまクイーン foodslink.jp/syokuzaihyakka… 兵庫県が「とちおとめ」と「さがほのか」の交配から育成し2017年に品種登録された、丸みのある円錐形で糖度が高く食味が良いオリジナルイチゴ品種です。 食材百科に解説と写真を追加しました。

ハニーキウイ foodslink.jp/syokuzaihyakka… アメリカのカリフォルニアで作られ、エム・ヴイ・エムやユニフルーティーなどの商社を通じて輸入されているゴールド（黄肉）系キウイフルーツです。ハニーゴールドという名称でも販売されていました。食材百科に写真を追加し更新しました。

バナップル foodslink.jp/syokuzaihyakka… スミフル社が開発したデザート系バナナのオリジナル品種で、リンゴのような酸味が特徴です。生産量が少なく、まとまって収穫があった時期に期間数量限定でオンライン直販店で販売されています。 食材百科に写真を追加しページを新しくしました。

紅クイーン foodslink.jp/syokuzaihyakka… 兵庫県が「さちのか」と「とちおとめ」の交配から育成し2017年に品種登録された、果実が大きく円錐形で、果皮色が農赤色で光沢があるオリジナルイチゴ品種です。 食材百科に解説と写真ページを追加しました。

ほしうらら foodslink.jp/syokuzaihyakka… 三好アグリテック株式会社と農研機構が共同開発した、草勢が強く多収で、大玉になり外観や食味に優れた促成栽培向け品種です。登録されている品種名は「MA16-18-06」で、「ほしうらら」は三好アグリテックの登録商標です。

よつぼし foodslink.jp/syokuzaihyakka… 三重県、香川県、千葉県と九州沖縄農業研究センター（農研機構）の４つの機関が共同開発した、日本で初めて実用利用されはじめた種子繁殖型イチゴ品種です。栽培体系が確立され生産者が増えてよく目にするようになりりましたね。

大浦ごぼう foodslink.jp/syokuzaihyakka… 千葉県匝瑳市大浦地区で古くから栽培されてきた伝統野菜で市の指定文化財にも指定されています。直径が１０cmほどで筒を踏んで潰したような形をしており、中に空洞があり、詰め物をして料理したり、精進料理などに使われています。

愛きらり foodslink.jp/syokuzaihyakka… 愛知県とJAあいちが「章姫」と「かおり野」や「あまおとめ」を交配し共同開発した「愛経４号」という愛知県オリジナルイチゴ品種で、2023年から「愛きらり」という商標で販売が始まった新品種です。 食材百科に解説と写真ページを追加しました。

愛媛果試第48号（紅プリンセス） foodslink.jp/syokuzaihyakka… 愛媛県が「紅まどんな」に「甘平」を交配し育成し、2022年に品種登録された新品種で、タンゴール類（ミカン類とオレンジとの交雑種）の一種　ゼリーのような食感と濃厚な甘みが特徴で来年から本格的な出荷が始まります。

大和みらい foodslink.jp/syokuzaihyakka… 熊本県の森田毅氏が「紅ほっぺ」と「やよいひめ」を交配し育成したイチゴ品種で2020年に品種登録されています。果形が円錐形で粒揃いがよく、果皮が濃赤色で光沢があるのが特徴。 食材百科に解説と写真ページを追加しました。

椎茸（しいたけ） foodslink.jp/syokuzaihyakka… 年間通して食卓に上る食材の一つですね。食用キノコの人工栽培としては最初のキノコでもあり、現在では栽培技術が発達し、流通している物はほぼすべて栽培物です。 食材百科に写真を追加しページを新しくしました。

森田ネーブル foodslink.jp/syokuzaihyakka… 静岡県三ヶ日町の森田要市氏が発見したワシントンネーブルに枝変わりで、ネーブルオレンジの中では主要品種として白柳ネーブルに次いで広く栽培され、晩生として２月から４月頃まで出回ります。 食材百科に解説と写真ページを追加しました。

さぬきのめざめ foodslink.jp/syokuzaihyakka… 香川県が開発した、生長しても穂先が開きにくく、通常の2倍ほどの長さでも収穫できるのが特徴の香川県オリジナル品種のアスパラガスです。2005年に品種登録されてから随分と経ち、今では香川県のアスパラガスの7割以上を占めているそうです。

オレンジやブラッドオレンジ foodslink.jp/syokuzaihyakka… バレンシアをはじめ白柳ネーブルや森田ネーブル、デリッシュネーブル、カラカラネーブル、それにタロッコやもろなどのブラッドオレンジの紹介ページを、内容を更新し新しいページにしました。

タラの芽 foodslink.jp/syokuzaihyakka…

アスパラガス foodslink.jp/syokuzaihyakka… 今、旬を迎えているアスパラガス、この時期は春芽と呼ばれ、柔らかく甘味があって美味しいです。グリーンのもの以外にもホワイトアスパラガスや紫色のものなどもあります。 食材百科のページを新しく更新しました。

そら豆 foodslink.jp/syokuzaihyakka… 冬からハウス物が出始めますが、これから露地物が旬となります。一般的な一寸そら豆の他、実が赤い初姫や、ヨーロッパ品種の長いフェーブ（ファーベ）なども直売所などに並びます。 食材百科のページを新しく更新しました。