最近はまたお寿司作りにハマっています🍣 東京はお鮨屋さんでお酒飲めないので…家で飲みながら作って食べるのも良い。 シャリの炊き加減や、お刺身の切り方、上達をちょっとずつ感じられて楽しい！！

営業再開したと知って、久しぶりに大好きな学芸大学の「ひとひら」へ。 やっぱここは最高… 美味しい魚と日本酒のセレクション。 お肉も天ぷらも何頼んでも美味しい。 来月学芸大学から引っ越すので、ひとひらにあまり行けなくなるのが寂しいです…

少し遅れた投稿になりますが、先日鮨ひじりさんのオープン前イベントに行って来ました！！ 日本酒をそれぞれ一本ずつランダムにいただけるのですが、なんと私と彼女は両方『田酒』🍶 やはりお寿司と日本酒は最高ですね…お店でいただくのとは少し違った、楽しい体験でした！

引越し前に、最後に学芸大学のひとひらに行って参りました！！ 料理の美味しさ、美しさ。 ドリンクの品揃え。 お店の雰囲気。 全て大好きすぎるお店でした！！ 引っ越しても定期的に行きたい。

素敵なお時間、ありがとうございました！ イワシが史上No.1に美味しかったです…！ やっぱお鮨とお酒は最高ですね。幸せな時間でした🍣

昨晩すしたこさん(@sushi_journal)とご一緒させていただいた鮨利崎の個人的なハイライト。 ・シマアジ ・いわし ・はまぐり ・バフンウニ 追加もして、お酒もたくさん飲んで、お鮨についても色々教えていただき。 とてもいい鮨ナイトでした！また行きたい🍣

今日はお昼からお蕎麦 → 角打ちで日本酒。 昼から飲めるのはただただ幸せ… 新政もゲットできたので、とてもハッピーです！🍶

本日はお家寿司の食材を手に入れるため、築地へ！ 15分で築地市場に行けるのは本当に幸せ… 握るのは久しぶりですが、ワイワイ楽しみます！

昨日は握りに徹していたので、写真を全然撮っていなかった…！！ 炙り金目鯛が個人的な no.1 でした！ 細巻も少しずつ上手くなってきたので嬉しい😃

最近引っ越したので、近くの美味しそうなお店を探索。 早速一件お気に入りが！！ 魚食堂 きてれつ@人形町 お魚も美味しいし、食事メニューもどれもハズレなし！ 日本酒のセレクションも豊富で美味しかったです！🍶 2人で一万円行かない、コスパもとても良いお店でした！

今週もお寿司を作りました！ 金目鯛がブームです。上手い！

久しぶりに感動するお店と出会えました！ 先週末休みを使って、上野にある「佳和津」へ。 一品一品はどれも素材にこだわり、他では味わえないひとアレンジが加わっていいます。 「マニア」を感じる、楽しい料理ばかりでした！ ぜひ定期的に行きたいと思います！

お家で串カツパーティー！ 色んな素材を試せるのは楽しいですね♪

1ヶ月も経たず、また佳和津さんへ… 本当に美味しい！！ 前回もいただいたあん肝味噌漬け・カラスミの他、 季節の変わり目を感じられる食材をたくさんいただきました。 もっと近くにあれば毎日行ってそうなので、少し遠いくらいがちょうど良いですね。笑

最近ハマっているいくら作り。 今回は ・出汁漬け ・味噌漬け にしてみました！ 味噌漬けは水分も抜けて、ややねっとり。 🍶のアテとして最高！ 痛風に気をつけながら季節が終わるまで楽しみます🍚

本日のお家ご飯。 中トロ、タイ、白子、いくら、ナス田楽。 焼き白子、美味しい！！ 初めて家で作りましたが、安いし簡単だし最高でした。 酒が進む🍶

年末は北海道に行って来ました！！ ずっと行きたかった旭川の鮨みなとへ。 東京でいただく江戸前鮨とは違う、蝦夷前鮨を…！！ うまい！！ 久しぶりに投稿していきます🍣🍶

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