#SingkongDay Data KRKP, pada satu kecamatan di NTT, terjadi penerunan varietas jagung dan sorghum. Perlu ada cara untuk diversifikasi pangan

#SingkongDay Ternyata.. penurunan konsumsi beras diakibatkan oleh pengalihan ke gandum (terigu)

#SingkongDay Pembicara berikutnya yaitu Dr. Nurul Khumaida mengenai pengembangan varietas baru dan pembibitan ubi kayu. Seruuuu....

#SingkongDay Kenapa pembenihan singkong Rendah dbanding serealia? Pembenihannya dengan stem yang penyimpanannya tidak lama dan voluminous.

#SingkongDay Konsumsi gandung yang berlebih berpotensi mengakibatkan autisme, utamanya pada anak-anak

#SingkongDay Indonesia pengimpor gandum kedua terbesar di dunia. Kenapa? Tingginya jumlah penduduk dan pola pangan yang kurang beragam

#SingkongDay Sehingga, jumlah penduduk perlu dikendalikan dan perlu juga adanya perubahan pola pangan

#SingkongDay

#SingkongDay Mirisnya, 2012, Indonesia mengimpor singkong dari Thailand sebesar 2 jt ton (FAO). Pertanyaannya? Ada apa dgnn pertanian kita?

jadi cara termudahnya adalah menganekaragamkan konsumsi karbohidrat kita dengan berbagai pangan lokal guys #SingkongDay

#SingkongDay Pembicara selanjutnya nih, Dr. Titi dari Dept. TIN IPB :)

#SingkongDay Dalam agroindustri, singkong dimanfaatkan sebagai bahan langsung, tepung singkong, tepung termodifikasi (Mocaf, gari), dan pati

#SingkongDay Salah satu yang membatasi pemanfaatan umbi segar yaitu tingginya HCN. Pada singkong manis, HCN terkonsentrasi di kulitnya.

#SingkongDay Selain itu, penyimpanan yang tidak tahan lama juga membatasi pemanfaatannya. Berbeda dengan penyimpanan terigu (gandum)

#SingkongDay Sehingga, perlu ada produk olahannya yang diindustrialisasi

#SingkongDay Olahan singkong khas Indonesia, antara lain tape, pati, tepung, gaplek, dan oyek.

#SingkongDay Orang Bogor pasti tau Peyeum! Olahan singkong kece dari daerah Jawa Barat nih :)

#SingkongDay Salah satu olahan singkong yang terkenal yaitu MOCAF. Pada brownies, MOCAF bisa menggantikan terigu sampai 100%nya loh..

#SingkongDay Di Indonesia, pabrik kerupuk menyimpan sendiri tapioka asam selama sebulan. Hasilnya, kerupuk lebih mengembang :o

#SingkongDay Singkong juga dapat dimanfaatkan menjadi pemanis berbasis pati untuk mengurangi konsumsi gula tebu