🎉¡Enhorabuena! La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer sus Premios 2025, que reconocen la labor de diferentes profesionales del sector a nivel mundial. La labor de la Real Academia de Gastronomía es la propuesta de los candidatos que representan a España y

Ya puedes escuchar nuestro paso por La Ser Córdoba. Una tertulia gastronómica que compartimos con José Manuel Gaztelu, Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía, Paco Morales de Noor y Javier Campos de La Ermita de la Candelaria. Hablamos de territorio, de diversidad, de

Claude Fischler, sociólogo francés y antropólogo de la alimentación reivindicó durante la #SGC25 una "revisión antropológica de la gastronomía y la comensalidad, porque es necesario redefinir estos conceptos desde una perspectiva antropológica, considerando sus implicaciones

Muy pronto #PNG25

Uno de los elementos diferenciales de la Spain Gastronomy Conference con respecto a otros eventos académicos gastronómicos fue el encuentro entre gastronomía y ciencia. La investigación tuvo un papel protagonista, con exposiciones y debates que pusieron la alimentación y la

70 años no se cumplen todos los días y la celebración de las siete décadas del Corral de la Morería tenía que empezar a lo grande. Y así fue. La Bienal Flamenco Madrid 2025 acogió en su programa un espacio dedicado al histórico tablao donde también hubo tiempo para la gastronomía. El pasado

La alimentación es una herramienta de prevención y salud. Pero tan importante es seguir las recomendaciones de la OMS como poner el foco en la educación. 👉 Reivindicamos la enseñanza de habilidades culinarias y educación de los sentidos desde edades tempranas.

Ya tenemos firmado el libro 'Escabeches' en nuestra biblioteca. 50% de Rodrigo de la Calle y 50% de Diana Diaz, jefa de cocina de El Invernadero a quien el cocinero llama "la reina de los escabeches". No había un libro como tal dedicado a los escabeches y lo celebramos porque es

¿Cómo puede ayudar el Big Data o la IA en el sector gastronómico? La llamada gastronomía de precisión es una de las respuestas. #gastronomiaESsalud #gastronomiaESinnovacion #DeclaraciondeMadrid #SGC25 Spain Gastronomy Conference 2025

¿Cómo hacer sostenible el turismo, una actividad trascendental para nuestra industria y para el conjunto de la economía y el empleo? Sobre ello debatimos hace unos días en el XII Food&Drink Summit 2025 organizado por FIAB 💡 "La gastronomía puede atraer a un público mucho

Según la FAO, la seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una

La gastronomía es trasversal, como demuestran los 10 puntos de esta Declaración de Madrid, y se relaciona e impacta en muy diferentes campos, desde la cultura a la salud. La gastronomía debería ser una cuestión de Estado. Esa es la gran reivindicación. #DeclaraciondeMadrid

Entregamos los Premios de L’Académie Internationale de la Gastronomie 2025 a los representantes españoles, como antesala de la Cena de Verano de la Real Academia de Gastronomía. ⭐Grand Prix de la Culture Gastronomique: Montagud Editores MONTAGUD EDITORES ⭐Grand Prix de la

📣Estamos emocionados de anunciar que Granada será la sede de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025, que tendrán lugar el 20 de octubre. "Celebrar los Premios Nacionales fuera de Madrid era uno de los retos más importantes de este 2025. Un paso valiente y coherente con

#Granada acogerá el 20 de octubre la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía Es la primera vez en 51 ediciones que estos reconocimientos que otorga Real Academia de Gastronomía se entregarán fuera de la ciudad de Madrid grxactualidad.com/granada-acoger…

🍽️ Nos enorgullece contar con Real Academia de Gastronomía y Andalucía Gastronomía como colaboradores institucionales de #EnclaveGranada, el I Congreso Internacional de Gastronomía de Granada Su respaldo avala nuestro compromiso con la excelencia, la cultura gastronómica y el valor del territorio

Los Premios Alimentos de España son un reflejo de la calidad, la innovación y la excelencia del sector agroalimentario español y queremos agradecer a Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que haya contado con la Real Academia de Gastronomía una edición más. Varios académicos han participado activamente como

Ya está disponible en nuestro canal de YouTube el primero de los Diálogos de Cultura Gastronómica de la Real Academia de Gastronomía. 🗣️Nuestro académico José Carlos Capel nos habla de su pasión por los desayunos, del presente de las propuestas de hotel o cómo se prepara sus