L'unité QuaPA a ouvert ses portes ce week-end et en particulier la plateforme AgroResonance.

QuaPA a vulgarisé ses travaux lors des Journées Portes Ouvertes du Centre INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes. Aliments de demain, nouvelles sources de protéines, sous-produits animaux, impression 3D, transformation .... INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng

Merci aux forces vives de QuaPA pour cette session "Olympiades de la Recherche". Les stagiaires, doctorants, post-docs et contractuels de l'unité ont présenté leurs travaux dans une ambiance chaleureuse. INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng

Raphaël Monod presenting its work at the 16th ICAMRFS in Foz do Iguazu : Sodium MRI in foods in relation to saltiness. #MRI #NMR. CSGA Sal&Mieux Research Project Dr. T. Thomas-Danguin QuaPA INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng

Dr. Yuri Kominami has joined us for a 4-month research stay. Today she presents her studies in the Lab. of Marine Biochemistry, University of Tokyo. Her work at quapa with Arno Germond, Ph.D. deals with a traditional fish drying process. Thanks Yuri ! INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng UTokyo | 東京大学

Lancement du projet ANR Deal4Hand porté par PS Mirade. Il porte sur le design numérique d’aliments fonctionnels à destination de personnes en situation de polyhandicap et sur l'acceptation sociale d'une telle innovation. #APREH Vincent Meyer Université Côte d'Azur INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng

Dans le cadre de la campagne de mobilité INRAE du 18 juillet au 10 septembre 2024, QuaPA recrute un-e TR en gestion financière. Descriptif du poste : jobs.inrae.fr/mobilite/campa… Modalités de recrutement: jobs.inrae.fr/mobilite/campa… INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes

QuaPA works on the Analyse of complexity of animal products' processing and its impact on sustainability. INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng Teagasc Riddet Institute #FRISE #UNH Massey University Fardet Arno Germond, Ph.D. frontiersin.org/journals/susta…

The French delegation at the 70th International Congress of Meat Science and Technology in Foz do Iguaçu, Brasil #icomst2024 Ifip Institut de l'élevage - Idele #BirkenwoodEurope Oniris ISARA - 2 campus Lyon & Avignon INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes

Ravi d’avoir présenté au congrès EAAP à Florence les résultats de notre projet sur les attentes des consommateurs de la région Auvergne Rhône Alpes en matière de viande bovine avec Sghaier Chriki, Jérôme Normand et collaborateurs Sghaier CHRIKI

We are delighted to welcome Pr Chin Kun Wang (Chung Shan Medical Univ) and Pr Gow Chin Yen (National Chung Hsing Univ), from Taiwan. They presented us their works on the health beneficial effects of several foods. csmu.edu.tw INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng

Thierry Astruc presenting QuaPA results on fish post-mortem changes and salting performance during IUFoST2024Italy. Diana Bogueva Dora Marinova Curtin University Arno Germond, Ph.D.

QuaPA presenting NMR and MRI results IUFoST2024Italy

L’UR ASSET et l’UE PTEA ont accueilli les chercheurs de QuaPA, Toxalim et Pegase afin d’échanger sur le protocole mis en place dans le projet DELICE du MP SYALSA. INRAE Antilles-Guyane INRAE Génétique Animale INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng

Dans le cadre du SOMMET DE L’ÉLEVAGE 2024, QuaPA a eu le plaisir d'accueillir Jean Claude Pette, Pierre Del Porto et Claude Allo de l'Académie Agriculture. INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes René Baumont

QuaPA is publishing on Iron distribution and speciation in a 3D-printed hybrid food using synchrotron X-ray fluorescence and X-ray absorption spectroscopies sciencedirect.com/science/articl… #ADIV Synchrotron SOLEIL

QuaPA très présente aux JFN 2025 pour parler risques toxicologiques des insectes en alimentation, aliments mixtes, composés d'intérêt de la matrice osseuse animale, nitrites et nitroso-composés dans la charcuterie et digestibilité des protéines. INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes

QuaPA vient de publier le chapitre : 3D food printing: at the intersection of social acceptance, participatory research, and specific nutritional benefits dans «Innovative Food Packaging and Processing Technologies. Present and Future » #VincentMeyer IMREDD - Université Côte d'Azur

Bravo Shannan ! INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes @UMR_PIAF

L'unité QuaPA a reçu #LouisAugustinJulien, DG INRAE et lui a, entre autre, présenté l'ISC AgroResonance dédiée au développement de la RMN et de l'IRM pour l'agronomie, l'agro-alimentaire et la nutrition. INRAE Clermont Auvergne-Rhône-Alpes INRAE TRANSFORM FoodBioprodWasteEng