★スコーン ・紅茶&オレンジクリチ ・チーズ&くるみ 暑い中もたもたしてたらやわやわで型抜きできない状態に💦 悩んだ挙句チルドで寝かせて型抜き🤣 紅茶はふんわりチーズはザクふわ 普通に美味しいけど人生で一度位パカっと横っ腹開いたやつ焼いてみたいなぁ #お菓子作り

★食パン(ホシノ丹沢種) 珍しく最終発酵で表面に穴が!😳 キタノカオリを3分の1別の粉に置き換えたのがまずかったかな? 成形? 一次発酵不足? 穴以外はいつも通りの美味しさでした😋 #パン作り #手作りパン 仕事忙しめで色々滞っててすみません💦 職場の人材不足過ぎ…

★ルヴァン種のパン ・コーンバターパン ・ピザパン ・三つ編みあんパン 自家製あんこと自家製トマトソース使用🫘🍅 コーンバターはコーン40g +バターを詰めて切り口にもバター挿して焼いたんだけど50gでもいけるかな? 本日のイチオシ☝️ #パン作り #手作りパン

★ホシノ丹沢バゲット キャンパス地にべっとりくっついて離れない憂き目にあってしまった😱 何とか剥がして天板に乗せた頃には生地がぺったんこに…それでもそれなりにクープは開くんだね〜😂 頑張ってくれた酵母達に感謝🙏✨ #パン作り #手作りパン

★レモンチョコデニッシュ こないだ焼いた分が味見分しか食べられなかったのでまた焼いた🙌 今回は6個ともレモンチョコ🍋 バターたっぷりなのに爽やか〜✨ 折込は前回の方が上手くいってたかな? 次はチョコを倍量にしようと思ってる🤭 #パン作り #手作りパン

★ルヴァンカンパーニュ 今回は分割無しで大きいまま蓋せずに焼いたけど小さいカンパみたいには上手くいかないね〜 4種のベリーと3種のナッツ入り カット時に落ちる落ちる💦 落ちた分はその場で私がいただきました😋 #パン作り #手作りパン

★ルヴァン種ドーナツ ・シナモンきび砂糖 ・抹茶フランボワーズ ・くるみ&ベリーホワイトチョコ ふわふわなのに引きがあって歯切れ良い お菓子のドーナツと思って食べたら驚くよ〜クセになる美味しさ😋 抹茶を固まる前に落っことしたのが悔やまれる💦 #パン作り #お菓子作り

★黒ごまカンパーニュ(ルヴァン種) 久々の黒ごま入りカンパ さつま芋残すのが嫌で無理矢理入れたから芋の方がやたら大きい😆 今回クラストが薄くて超食べ易いんだけど同じスチーム量でなぜこうも違うのか? ルヴァンは元気すぎてタッパーの蓋持ち上げてた💦 #パン作り #手作りパン

★かぼちゃのパヴェ 配合も分量も分割も同じなのに作る度に巨大化していくよ〜💦 ちゃんと室温を計算に入れないとね あとどちらかと言うと過発酵気味なのが好みっていうのもある(限度がある) 食感はふわっサクです🤭 #パン作り #手作りパン

★キッシュロレーヌ たま〜にしか焼かないからいつもパートブリゼの作り方忘れててもたつく💦 昨日の夜のメインだったけど控えめにして今日のお弁当に持ってきた! 何か楽しみないとね〜♪ あー今日は休みたかった😪 #お菓子作り ん? お菓子?

★どら焼き 生クリームと栗の2種 餡は粒あんとかのこで小豆感アップ🫘⤴️ 生クリームはクリームで生地を飲む感じ🤭 栗はどっしりしっかり食べたい人(私)用😋 2枚目は添えのどんぐり✨可愛いかったので〜クヌギかな? #お菓子作り

★ホシノ丹沢バゲット 今日はバゲットの美味しい食べ方を紹介します ①焼きたてのバゲットを用意する(焼き上がり30分位が理想) ②縦にカット ③食べ易い大きさにカット ④マスカルポーネを塗っていただきます 焼き上がり夜中だけど食べたった😋 #パン作り #手作りパン

★デニッシュ ・瀬戸ジャイアンツ ・りんご&クランベリー ・栗&ヘーゼルナッツ 家にあったフルーツ色々乗せてみた イチオシはりんごクランベリー🍎✨ ちょっと涼しくなったからバターの折り込みも結構上手くいった気がする〜🤗 #パン作り #手作りパン

★塩バターパン 黒ごま乗ってる子は粒あん入り🫘 餡子はバターと一緒に巻き込むのであんまりたくさん入れられないけど甘しょっぱくてこれはこれで👍 もうちょっと最終長めにとっても良かったかな? #パン作り #手作りパン

★ブリオッシュ ・オレンジピール&クリチ ・レモンピール&レモンチョコ 🍊は釜入れした途端膨らんでくびれが消えた💦 🍋は結んで成形してます バターたっぷりだけどどっちも爽やか〜✨ ピール系消費のつもりで焼いたけどきっとまたポチる🤭 #パン作り #手作りパン

★枝豆ベーコンチーズ 粉120gにフィリング180gの欲張り仕様 焼き上がりじゃ分かりにくいから途中の段階載せとこ 2枚目から成形後(ほぼ具材)→最終発酵後→焼成後 中種・オーバーナイトを駆使してイーストは0.7gしか使ってないけどふわふわ〜🤗 #パン作り #手作りパン

★キッシュ パートブリゼの作り方忘れない間に作った! 前と同じ具材にサーモン&舞茸足してるので具が多すぎる自覚はある…🫣 余った生地とフィリングで作った小さいのはお弁当用🍱 ★黒糖大仏メロン 今回はパン生地も黒糖で💕 #パン作り #手作りパン

★チーズスコーン 君とは一度腹を割って話したい😗 余計なものは入れない方が腹割れし易い?と思いつつチーズ以外にイタリアンパセリ(自家製)と飴色玉ねぎも入ってます🌿🧅 外カリ中ふわしっとりに焼けました🙌 #お菓子作り