美味しすぎてまるでパン屋さんな「ビスキュイパン」です！丸パンの上に乗っけるサクサクのクッキー生地が最高に美味しいんです！焼きたてはアーモンドの香り。中身ふわふわ外サクサク！まるでパン屋さん〜アンケートをとるといつも1位になってしまう！これが給食！最高すぎる…みんな沢山食べてくれて

「あったかトマトのおみそ汁」です！実はこれマツコさんも食べてくれた汁物です。トマトの旨味に豚バラ肉の甘さで豚汁のさらに上なお味！見た目も大事なので万能ねぎの緑、トマトの赤、花のお麩のピンクを混ぜて可愛くします。勤務校の子どもたちのリクエストから生まれた給食レシピなんです。このみそ

なめたけ豚丼を作りました♪トロトロで美味しいです！

ルウを入れちゃう「ナポリタン」です！本来ケチャップだけとかで作るナポリタンですが、それを学校給食でやると塩分がオーバーしちゃうんです。そこでブイヨンをとって、潤いとコクを出す。でもそうするとトロミがでないので、小麦粉と油でルウを作って入れるんです。香味野菜とのバランスも絶妙にする

3種のみそブレンドで作る「みそラーメン」です！昔も今も大人気のみそラーメン。出汁は白濁するまでとって、野菜たっぷりで旨味充分！美味しいメニューをさらに美味しくするんです。みんなありがとう！これが給食！

群馬県で栄養教諭さん向け講演をしました。今月はあと長崎、山梨県、東京です。実践に繋がる内容で、皆さんの勇気になるものをお見せできたらと思い、しっかり準備します。

大学院の学会発表でした！この半年苦しみ抜いたけど、好評で終わり一安心。とにかく努力を続けます。明日は長崎県で講演です！保育士の皆さんお楽しみに！最高の内容をお見せします！

ソースを超えた美味しさ！「タレカツ」です！このタレカツって超おいしいんです。ソースじゃなくて昆布だしの醤油割りで作ったタレに3秒染み込ませる！揚げたてをジュワワとつけるからサクサクもキープ。もう食べると旨味がもう口いっぱいに広がって！美味しすぎる！和って最高ってなる感じです。より

期待を超えていく！「きなこ揚げパン」です！揚げパンって昔ながらで美味しいって思うじゃないですか。だから期待を裏切るわけにはいかないんです。むしろ時間を決めてしっかり作って最高レベルにしています。試し揚げをして、今日のパンの状態をみて、温度と時間の調整をします。この手間が外側ジュワ

激うま惣菜パン！「ロールサンド」です！中身に入ってるのはスパゲッティミートソースとちくわの磯部揚げです。ボリューム満点♪味付けも一つ一つ丁寧に調整して旨味としっとり感をマシマシにしました。パンはその出さないで必ずスチームで蒸し直しています。ふんわり柔らかなパンにミートソースとちく

明日は給食試食会初日です♪最高に美味しいお魚給食でお待ちしております😊

赤いのに辛くない！「赤門ラーメン」です！がっつり出汁をとって野菜盛り盛り！パプリカ粉でスープを赤くして、仕上げのかつお粉削りで香りも最高〜見た目辛そうで全く辛くないからギャップが嬉しい！！美味しいに決まっている！給食最高！ってなる感じです。

明日は給食試食会2日目。ぜひ楽しみに来てください。みなさんが腰抜かすほど美味しい給食を作ります♪

アイスを食べたい夜

失敗しらずの簡単手早いレシピ♪香りで更に美味しい「夏のチャーハン」を作りました♪

6色が美しい！「あじさいポンチ」です！この見た目超可愛いですよね。もうまるで紫陽花の花そのものです。レモン汁で色を6色にまで展開しています。寒天がキラキラに輝いてフルーツポンチが一気に華やかに！ この時期だけの特別なデザート、給食最高！ってなる感じです。

野菜たっぷり！「けいちゃんライス」です！岐阜県の郷土料理けいちゃんです。鶏肉が超いっぱい入っていて、もやしもキャベツも大量！香ばしく炒めて煮るから美味しさ最高。給食の栄養価とか予算考えてやれるアレンジ仕掛けてます。でも味噌でまとめるんだから美味しいに決まってる！ご飯に合うー！こん

明日は、栄養教諭さん向けの講演。見た目にもおいしい給食づくりと、おたよりのちょっとした工夫についてお話しします。給食だよりって、もっと力になるかもしれない—— そんな想いを込めて、お届けします。 ご参加の皆様お楽しみに😊

今日は友人が遊びに来てくれたので、お酒に合うものをいくつか。小さなごちそう心を込めて