山形で200余年の老舗菓子店「乃し梅本舗 佐藤屋」の八代目。 「和菓子をちょっと自由に」をモットーに、のし梅の元祖として受け継ぐ伝統の技に「今」を生きる感性を加えて菓子作り。酒と和菓子推し。モンテディオサポ歴長め→スポンサーになれました！クロモリのランドナーにMTB、折り畳み車まで日本の四季を体感するチャリ生活者ｗ

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