Laura Caorsi
@lauracaorsi
Periodista especializada en alimentación y salud. Híbrida cultural. En @eroskiconsumer @ctxt_es @elpais_gastro Soy de letras, pero en casa había un microscopio.
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https://lauracaorsi.com/ 30-07-2009 18:09:44
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Escuchen a Laura Caorsi y Beatriz Robles, que saben mucho de esto del comer bien en el sentido amplio y tiran de las mejores referencias bibliográficas, como por ejemplo Carolyn Steel. youtu.be/vMiC1WlxOYk?si…
Cocinar cada vez es menos frecuente. Pedimos incluso comida tradicional porque no sabemos o no podemos cocinar. Laura Caorsi y yo hablamos de la evolución de las cocinas en #GuerraCuchara 🪖🥄Episodio completo 👉 bit.ly/GuerraCucharaE… Y en todas las plataformas 🧵
La cocina #openconcept como herramienta de propaganda política en la Guerra Fría. Laura Caorsi y yo hablamos de la evolución de las cocinas en #GuerraCuchara 🎧🎙️ Accede al episodio completo aquí ➡️ bit.ly/GuerraCucharaE… Estamos en todas las plataformas 🧵
Cocinas #openconcept: genial para que tu cama sea una vaporera. En #GuerraCuchara🪖🥄 Laura Caorsi y yo te contamos de dónde viene nuestra aversión por estas cocinas. 🎧🎙️ Accede al episodio completo en aquí ➡️ bit.ly/GuerraCucharaE… Estamos en todas las plataformas 🧵
¿Tú también sufres las #CocinasZulo? En #GuerraCuchara Laura Caorsi y yo hablamos de la evolución de las cocinas (y de cómo nos impiden cocinar). 🎧🎙️ Accede al episodio completo aquí ➡️ bit.ly/GuerraCucharaE… Estamos en todas las plataformas 🧵
Comida lista para consumir que solo tenemos que calentar 🛒... y que nos desconecta de los alimentos En #GuerraCuchara,Laura Caorsi y yo hablamos de por qué cocinamos cada vez menos. 🎧🎙️ Accede al episodio completo aquí ➡️ bit.ly/GuerraCucharaE… Escúchanos en 🧵
En #GuerraCuchara Laura Caorsi y yo hablamos de la evolución de las cocinas y de cómo su diseño condiciona nuestra manera de cocinar y de relacionarnos con los alimentos. 🎧🎙️ Accede al episodio completo aquí ➡️ bit.ly/GuerraCucharaE… Estamos en todas las plataformas 🧵
La cocina como cadena de montaje. En #GuerraCuchara Laura Caorsi y yo hablamos de la evolución de las cocinas y de cómo nos condicionan al cocinar y relacionarnos con los alimentos. 🎧🎙️ Accede al episodio completo aquí ➡️ bit.ly/youtubeGuerraC… Escúchanos en 🧵
El gluten es el responsable de que el pan quede esponjoso y los bizcochos sean blanditos, pero también de que mucha gente lo pase mal. Laura Caorsi analiza las leyendas y verdades de la proteína con la dietista Dany Faccio, autora de ‘Singlutenismo’. elpais.com/gastronomia/el…
Historias sobre el #gluten, entre el infradiagnóstico y la charlatanería: algunas le restan la importancia que merece, mientras otras desatan la paranoia entre quienes no tienen nada que temer. Lo cuento en El Comidista 👇
No necesitamos cocinar. Y esto nos libera, pero también nos oprime. En #GuerraCuchara 🪖🥄 Laura Caorsi y yo hablamos de la industria alimentaria que nos empuja a no cocinar 🫕. 🎧🎙️ Episodio completo aquí ➡️ bit.ly/GuerraCucharaE… Escúchanos en todas las plataformas 🧵
Los imaginarios también nos conducen a cocinar cada vez menos. En #GuerraCuchara🪖🥄 Laura Caorsi y yo hablamos de por qué estamos dejando de cocinar. Episodio completo 👉 bit.ly/GuerraCucharaE… Y en todas las plataformas 🧵
Cocinas zulo pero, eso sí, #openconcept. Cocinar en ellas es imposible, pero son de diseño y se aprovecha el rincón. Laura Caorsi y yo hablamos de cocinas para no cocinar en #GuerraCuchara 🪖🥄Episodio completo 👉 bit.ly/GuerraCucharaE… Y en todas las plataformas 🧵
Platos preparados que tenemos en casa a golpe de clic. En #GuerraCuchara 🪖🥄 Laura Caorsi y yo hablamos de cocinar 🫕y , sobre todo, de dejar de cocinar. 🎧🎙️ Accede al episodio completo aquí ➡️ bit.ly/GuerraCucharaE… Estamos en todas las plataformas 🧵
🎙️¿No queríais pódcast? ¡Pues dos cucharas! 🥄🥄 ¡Beatriz Robles y yo volvemos a la carga! Arranca la segunda temporada de #GuerraCuchara 🗓️ ¡Apuntad la fecha! 🎧 Estreno del primer episodio: 5 de noviembre 📍 Disponible en todas las plataformas 🎧 bit.ly/GuerraCuchara