昨日、初めてICHIのラーメンをメキシコで提供しました。 まずは、これからお世話になる業者の方々をご招待。 商品はもちろん、内装等もまだまだ未完成ですが、ありがたいお声を沢山いただきました。 ここから更にブラッシュアップして、愛されるお店を作っていきます。

昨日は試食会に来てくれた業者さんが招待してくれたイベントに行ってきました。 東芝、日清など日系企業もチラホラ。 そして、なんと金沢のヤマト醤油さんの商品がメキシコに。 担当して下さった田代さんからとても丁寧にご説明頂きました！ 国を超えた想いを大切に商品に落とし込んでいきます。

今日は内装と外装の最終調整。 急ピッチで進めてます！！！

Coming soon…!!!!!

グローバル展開への第一歩。

ここだけの話、おぐは辛い料理があまり得意ではありません。 ですが、美味しいものを届けようと毎日辛さと戦いながら試作してくれています。 こころなしか最近、辛いのに強くなっている気がしています。（笑） 今日はスケジュールの関係で試食できませんでしたが、明日食べるのが楽しみです！

大将と国際通話。 メキシコに来ても、メンバーとのやり取りは0にはなりません。お互いの店舗の頑張りが励みになってます。

メキシコでのエキスポ。 『美味しい』にこだわっていく。 また素晴らしい調味料に出会えました。

オープンまでの詳細はこちらのアカウントから告知していくので、メキシコ在住の方今のうちにフォローお願いします！ instagram.com/ramenichi_mex?… #拡散希望 #拡散希望 #拡散希望

ありがとうございます！！！

24歳で海外初出店は無理だろう。 中学校の同級生は無理だろう。 スペイン語完璧に話せないのに無理だろう。 マイナスの要素を1%でも減らすべく、オープン前にできることを1日1日詰めていきます。今日も黙々と試作するおぐちゃんです。

メキシコシティのど真ん中で イナズマイレブンの音楽が聞こえてきたら我々のお店です。 今日はマジで感謝聴きながら締め作業。 明日はご招待していただいた日本酒のイベントに行く予定です。

常に飲食への解像度を高め続ける。 話題、人気の店にはできる限り行く。 また新しいヤバいタコス見つけてしまった。 メキシコ飲食深すぎる。まだまだ学びたい。

メキシコ、日本酒の勢いが凄い。 梅酒もめちゃくちゃ盛りあがってました。

ラーメンの要素の中で大きな役割をする「油」 簡単に美味しいものなど作れるはずもなく、 何度も何度もおぐが試作してくれています。 彼がメキシコに来て約2週間。 油だけで試作の回数は50回を超ました。 それでもまだ決まらない。 Team ICHIとして、1杯にこだわる姿勢を大切に今日も試作します。

メキシコ料理とは何かを学びに書斎へ。 そして気付いた。 スペイン語読めないことに。

日本から遂に丼ぶりが到着。 初めての海外運送で関税問題など多発するも、何とかメキシコにやって来ました。 過去にインドで半分以上割れていたと聞いていたのでかなり心配していましたが、実際に割れていたのはたったの1個だけでした。 ガンガン進めます！！！

ユニフォームが出来上がりました。

昨日は同世代の森くんとオンラインで進捗共有会。 業種も戦っている場所も違うが、お互い刺激しあって高め合いたい。 定期開催でやりましょう！

Abediラーメン1日目。