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長谷川耕造

@kozokko

長谷川耕造です。都内でレストランを経営しています。趣味はマラソン。モットーは『死ぬまで諦めない』・『タフ&クール』。twitterに慣れるまでサポートしてもらいながらつぶやきます。みなさんよろしく。

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私たちの仕事はお客様喜ばせ業です。そのことを忘れてはならない。全店舗、お客様を喜ばせたいそんな想いの人ばかりにしたい。

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今日からマラソンの練習を始めました。 暑かった! 昨年痛めたアキレス腱がまだ痛い。

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人生はパラシュートなしのスカイダイビングのようなもの。降下を始めたら最後は誰もが地面に激突して死ぬ。どう落ちていくか?恐れずに楽しめるか?すべて自分次第。昼間からすみません。

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私の会社に対する考え方は、基本的にシンプルです。私自身が「こんな会社ならば働いてもいいかな」と思える会社にすること。具体的には、フェアに仕事ができる場があること、個人の意思が尊重されること、そして個々の社員が自分の実力を最大限に発揮し、それに見合った報酬が得られることです。

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グローバルダイニングはムキムキノの競争で伸びました。これからも競争の中で伸ばしていきます。 失敗を恐れずどんどんやれ。

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流行を探るのも良いが、本当は普遍的なずっと変わらないものの方が価値があるような気がしませんか?

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『お客様に本当に喜んでいただく』のが私たちの使命。そう思っていない人、思ってもできない人を放置していては絶対ダメですよ。

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明日私の執筆したタフ&クールの文庫版が本屋に並びます。隠し事が苦手な性格なので全てを明かしています。良かったら読んでみて下さい。

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昼間たまモンスーンに行ってきました。ド満席。今日会ったスタッフからはすばらしい笑顔とホスピタリティーを感じることができた。

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ipadがあれば何でも調べることができる。すごい時代がやってきました。画家ゴヤの巨人やラブレターを観るとしびれます。

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人間のコンテンツは大脳で醸成されるのですから、そこへの栄養(材料)補給は大事です。いっぱい知恵を吸収していきましょう。

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「お客様に感激してもらおう」と真剣に考え、努力していない店は底なし沼に落ちてしまいますね。白い半紙を売っているとき、一点でも黒いしみがあったら売り物にならないでしょう?

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きつい状況から脱出できた経験は大きな財産です。私も14歳でど壷にはまって、そこから出れた後は落ち込んだことがありません。常に登る山を設定し、決してあきらめず、自分自身を誇れるように努力する。そうすれば、人生をHappyに生きていけるでしょう。

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いつの間にか秋らしい気候になりました。タフ&クールは順調に読者様のお手元に届いていると報告を頂きました。嬉しい限りでございます。ありがとうございます。

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絶対に負けたくない、諦めたくないという想いが人をふるい立たせ、成長させます。成功する秘訣は成功するまで諦めない事でしょうね。

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「強さ」、「理論性」、「徹底力」、「持続力」、「見識」全てを持ち合わせた人材を見つけ出したいですね。どんな事にも恐れずチャレンジできる人材が必要です。