目先の利益ではなく、生涯恩送り。

善良と真心と謙虚こそ、人生と仕事の王道。 肝に銘じます。

明寂へ。 来る度に、もっと頑張ろうと思わせてくれる場所。 アウトプットがシンプルなものこそ、その裏側にある哲学は底知れぬ深さなんだろうなと感じます。 大切なのは、目には見えないこと。

恵比寿の繁邦、パンが美味すぎる。今夜は和栗とゴーダチーズのフォッカチオ、くるみパン、明日の朝用には熟成レトロチョコレートブレッドを買った。助役じゃなくて、パンを主役に夕飯を組み立てる美味さ。

素晴らしい料理やサービスにおいて、一番大切なのは技術でも経験でも(もちろん大切ですが)なく、間違いなく熱量。それは必ずお客さんに伝わります。料理だけでなく、人や空間においても“温度の高さ”は意識しないといけないと思います。

独立する前からずっと考えていた地方進出。 いよいよ攻めていきます。

何かを守りたいなら、攻め抜くしかない。 精進します。

NOT A HOTELコンサルティング社はこれまで新築だけでしたが、今後はリノベーションによる様々なプロジェクトも手がけていきます。正直、かなり面白いプロジェクト仕込んでます😎 news.yahoo.co.jp/articles/deca4…

いかにして他の業種の人を巻き込めるか。 協力者じゃなくて共犯者として。 枠にハマらない事をやらないと。

素敵な土地に出会いました。

自分だけでなく、事業に関わる人、そして消費者までもをワクワクさせられるか。 飲食経営においてすごく大切なことだなと。 熱量と行動力。 魂全開で行きます。

Ramen FeeL が南麻布に！2DAYS

東京のとある物件を押さえました。 ありそうで無かったお店を作れたらなと。

カルチャーとは、熱量の伝染だと思っています。狙って「作るもの」ではなく、結果として「出来てしまったもの」に近い。

どんな目標を設定したかで50%を評価し、 それを達成したかで残り50%を評価する。 低い目標を達成しても50点でしかない。

NOT A HOTELの新オフィスできました！