生徒さん作品✨ カシス・オランジュ🫐 基礎からコツコツ、 ご自宅でも復習を重ね 絞りのレッスン受講＆練習で こんなに素晴らしいケーキが 作れるようになりました❗️✨

試作中…✍️ シンプルですが それゆえの美味しさ❗️🤗

マンゴープリン🥭と ほうじ茶のクレームブリュレ🍀 どちらも簡単に作れるデザート♪ マンゴープリンはこれからの季節にも トロピカルで美味しいですね😆✨

カシス・オランジュ🫐🍊 このケーキの中には メレンゲが3つ隠れています♪ ダックワーズ生地にフレンチメレンゲ ムースオカシスにイタリアンメレンゲ 飾りのクリームにカシスのイタリアンメレンゲ。 メレンゲの勉強を兼ねて 美味しいケーキを作っちゃいます♪🍀

杏仁豆腐✨☺️ いつものデザートを いつもとは違う器に作ると また表情が変わって面白いですね😃 夏は色々なグラスやカップを 楽しみたくなります♪☺️✨

フィナンシェの この綺麗な焼き目が好き😌 ピシッとしてるとテンション上がります⤴️ なので、この焼き目が出るように 色々工夫しています👍️ お店で買うとなると 高くなってきたのでなかなか買いづらくなってきました💦 材料費も上がってはいるものの、 自分で作れるとたくさん食べられますよ～☺️

いつかの生徒さん作品✨ ケータイのカメラフォルダーを 眺めていて改めて 『綺麗な絞りだな～』と 思いました☺️ クリームの絞りの上達は 練習が一番の近道✨ 恐々と絞ると綺麗なフォルムに なりにくいので 思いきってリズム良く♪ 絞れるように 練習しましょう🍀

生徒さん作品✨ レモンマフィン🍋 今月レッスンにいらっしゃる 生徒さん、 暑い中ありがとうございます😌🙏 まだまだこれからもっと 暑くなりますね💦 無理せずいらっしゃって下さい🙏✨

生徒さん作品✨ ティラミス💖 チーズシリーズ最後はティラミス♪ ふわっとしたクリームが 濃厚で、でもしつこくなくて🤗 生徒さんにも『美味しい～✨』と 喜んで頂けました👏✨

焼き立てのマドレーヌが 食べられるのは 作り手の特権✨ 出来立ては外側がカリカリ、 中はふんわりしっとりしてます♪ レモンの皮をたっぷり入れているので 食べた時にブワッと香りが広がります🍋 材料もそれほど凝っていないので 作りやすいですよ～🤗✨

受注販売🍀 レモンケーキ🍋 こちら自慢のとっても酸っぱい オリジナルレモンケーキですが すごく酸っぱいハズなのに この暑い中改めて食べてみたら 酸味が丁度良く感じられました♪ その時の状況によって 感じる味わいも変わってきます☺️ 夏は本当に、酸っぱいものが 食べやすいですね！

ティラミスの良い所は どなたが作っても同じような クオリティになること☺️ 写真に撮ってしまうと 同じような画になってしまうので そこは少し残念ですが…😅 まったりクリームと ビターでジュワッとした コーヒーシロップのコントラスト❗️ 生徒さんも『💖😆😆』 言葉にならない美味しさのようです✨

リンツァートルテ🍀 どちらかと言えば 冬に食べたい気がしますが この時期の持ち運びとなると 生ケーキよりも焼菓子の方がまだ安全💦 この焼菓子なら パッと見華やかだし 贈り物にも良いかも🤔☺️✨

マドレーヌ🍀 こうして並ぶと圧巻ですね☺️✨ この焼き目のツヤが 控え目だけど美しい✨ お腹もぷっくり膨らんでます💪

パッションとココナッツのケーク🌴🥥 爽やかでトロピカルな味わいなので 夏でも楽しめるケークです♪

エクレア🍀 シュークリームとは また違った美味しさがあります🤗✨ 生地とクリームの割合 食べた時の頬張り具合😁 エクレアの方が比較的お上品に食べられますね🙏 両方同じようでいて 別のお菓子♪

みなさん、同じように 綺麗に仕込めていて素晴らしい👏✨ まったりクリームと エスプレッソシロップの コントラストが🙆🆗 コクはあるのに、重すぎない 夏でも美味しい✨

暑くなるに連れて お菓子から離れる時間が 増えてまいりました。 秋・冬・春は出切る限り突っ走り、 夏にはダラ～ッとしております。 そんな時間も必要ですよね☺️✨

今年は晴れが多く、 とても暑い日が続きますが スイカのなりがとても良く 甘くてみずみずしくジューシーです🍉 スイーツとしてわざわざ 構築せずとも、 そのまま食べるのが一番美味しい、 これぞ自然の恩恵ですね☺️🙏✨

ビスキュイ生地絞り🍀 ティラミスに使う生地は ビスキュイ生地を使って たっぷりとシロップを染み込ませます。 すると、程よい弾力が残り 食べた時にジュワッとシロップが出てきます。 ☺️～♪🌸 見えない所で細やかなお仕事♪ 美味しい秘密です👍