Platos elaborados con técnica, un producto de primera y gran delicadeza para disfrutar a la vista y al paladar.

Un clásico de la carta de Hortensio es nuestra tarta fina de manzana con cremoso de haba tonka. Un postre elegante y suave.

En Hortensio disponemos de una carta de vinos muy cuidada con referencias nacionales e internacionales para acompañar, perfectamente, tu comida.

¿Una cena elegante? Sorprende con la experiencia de nuestro chef Mario Valles donde la cocina tradicional se convierte en vanguardia. Disfruta de la esencia de Hortensio.

Preparados para el servicio del día con la esencia de Hortensio en cada pase. El clasicismo francés en la cocina española de Mario Valles os espera.

Siguiendo los cánones clásicos franceses combinándolos con la alta cocina española con un imprescindible toque de las raíces colombianas del chef Mario Valles.

Un ambiente acogedor, elegante y tranquilo, esto es lo que se respira al entrar gracias a detalles como la luz suave y nuestras paredes de piedra.

Maravillosamente situado, cómodo y acogedor, con decoración clásica, Hortensio disfruta de una cocina francesa con inspiración ibérica.

Hortensio, un exclusivo restaurante ejemplo de trabajo con dedicación es afortunados de poder contar con Marcela Montes, nuestra jefa de cocina y repostera.

El resultado de cada detalle en el producto, cocina y servicio, aquí es exquisito.

Elegancia y clasicismo de la mano de Mario Valles. Recetas de inspiración francesa llevadas a la excelencia

Propuestas gastronómicas que combinan la clásica técnica de la cocina francesa con el desenfado de la española.

Un menú de inspiración francesa con toques españoles donde cada detalle es importante.

La cocina más exquisita de Madrid con una base francesa. Siente la esponjosidad de nuestro soufflé de turrón en tu palada.

Platos clásicos con mucha personalidad como nuestro foie gras con mousse de remolacha, sautern y lima; una sorpresa inesperada.

On comence!

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Nuestros petits fous elaborados por nuestra pastelera. Elegantes elaboraciones para degustar con un solo bocado y poner el punto final perfecto.

Elaboraciones realizadas con delicadeza y técnica para destapar y descubrir toda una delicia.

Mi primer Hortensio Restaurante 4pinceladas. Brutal tartar de pichón y el foie. Delicado salmonete y delicioso espárrago/vièrge Gracias Miguel Angel Carro P Un placer conocer a mi tocayo y su cocina tan refinada.