«Timbal de Boletus» de #EstebanAlegría de #LaComedia es un timbal de boletus confitados, escabeche de naranja y sus crujientes, sobre una crema de Alubia de La Bañeza-León #desTAPAlasLEGUMBRES #legumbreslovetapas #LaRioja

«Tupé Cado» de #AndresMoreno es un caldo de cocido con un toque picante, seguido de tupé brioche relleno de sus carnes, morcilla, torreznos, y praliné de #GarbanzodePedrosilloIGP. Dos bocados unicos que te hacen querer más. #BarefootHotel #Mallorca #desTAPAlasLEGUMBRES

Momento #tapadulce 🤤 «Judimisú» de #LuisMiguelMacias de #LY2 #Avila Una versión del tradicional tiramisú con un puré de #JudiadeElBarcodeAvilaIGP ligeramente endulzado y aromatizado. #desTAPAlasLEGUMBRES #legumbreslovetapas

En «Tierra de Sabor» de #AlbertoMontes el #GarbanzodePedrosilloIGP es protagonista. Un #CHANAMASALA emulsionado; crujiente de harina de garbanzos; garbanzos fritos; tempura de garbanzos; brotes de garbanzo y… Una líquida sorpresa. #Cáceres #RestauranteAtrio #desTAPAlasLEGUMBRES

«El Garbanzo Enmascarado» de #EvaGaliano es un brioche de #GarbanzodePedrosilloIGP relleno de oreja de cerdo, hummus de garbanzo, salsa brava y chips de espinacas. Lo puedes probar y puntuar en #barlateja #Valladolid #desTAPAlasLEGUMBRES #legumbreslovetapas #pinchodelegumbres

Viajamos a #Huelva con «Milhojas de la Huerta» de #JesúsSánchez. Un guiso tradicional de Lenteja T. de Campos horneado y empanado. Un hojaldre invertido. Gelatina de salmorejo. Crema de guisantes guisados. Tiras de beicon y crocante de cebolla. #desTAPAlasLEGUMBRES #LaGrutadelaTapa

«Cerdito de Tierra de Campos» de #JoseIgnacioGordo Una tuile crujiente en forma de cerdito rellena de un guiso meloso de Lenteja T. de Campos con morro y manitas. Acompañada con una salsa untuosa y un gazpacho de piparras, equilibrando intensidad y frescura. #desTAPAlasLEGUMBRES

Lo que parece un pastel es un pincho de legumbres. «Zamora-Paris-Bombay» de #MarioFernández describe los tres pilares de la tapa: -Su protagonista: el #GarbanzodeFuentasaúcoMG (Zamora) -El soporte: un eclaire (París) -El guiso: un chana masala (Bombay) #desTAPAlasLEGUMBRES

«Potaje del Tempranillo» de #RocioLopez Un guiso de montaña con alma de la Sierra de Cádiz, donde el #JudiondeLaGranjaMG y el #GarbanzodePedrosilloMG se abrazan con un intenso ragú de jabalí, cocinado a fuego lento hasta alcanzar la melosidad perfecta. #desTAPAlasLEGUMBRES

«La Alforja» de #MiguelEspinosa hace referencia a la recolecta de las legumbres junto con la recogida de la leña para las cocinas de antaño, con el único medio de transporte que había. Prueba y valora esta #tapa en #elalbergue en Calahorra, #LaRioja #desTAPAlasLEGUMBRES

Os presentamos la tapa con la que la actual Campeona de España #desTAPAlasLEGUMBRES , #SharonAbellan, se presenta a esta Segunda Edición del Campeonato: «De Madrid Al Cielo» Descubre todos los detalles en nuestra app y pruébala el #ElRacodePereiPepa #legumbreslovetapas

«Manjar de Tierra» es una elaboración donde cada elemento tiene como base la #JudíadeElBarcodeÁvilaIGP Con esta tapa, #CristinaMassuh , de #RestauranteCaleña busca dar valor a la judía en diferentes formas. #desTAPAlasLEGUMBRES #legumbreslovetapas #legumbresentapas

«Miss Daisy» de @chef_lolo_dl nos descubre otra manera de comer un guiso de lentejas. Un pan baozi hecho de #LentejadelaArmuñaIGP, hace de cazuela a un guiso de lentejas y chipirones al curry. La cremosidad de un gratinado de algas, lo corona. #desTAPAlasLEGUMBRES

«Roca Vieja» de #chefcarballeira es un profiterol salado, donde se pone en valor el #GarbanzodeFuentesaúcoIGP y su versatilidad en la cocina de aprovechamiento de recetas tradicionales, como la ropa vieja de cabra majorera, realzando su cremosidad y sabor. #desTAPAlasLEGUMBRES

Hoy, el chef #juancoreses de #restaurantedolar , nos propone un viaje de Fuentesaúco a Asia. «Viaje de Fuentesaúco» es un mochi en tempura de mezcal, relleno de un guiso de #GarbanzodeFuentesaúcoIGP acompañado de una sopa de miso con caldo dashi y garbanzo. #desTAPAlasLEGUMBRES

«El Pimiento que Quiso Ser Legumbre» es un trampantojo con forma de pimiento elaborado por #DiegoStevenBetancourt de #lapuertadecimadevillaoviedo #Asturias , donde utiliza el #GarbanzodePedrosilloMG con espinacas y bacalao, y caldo de Alubia de La Bañeza-León #desTAPAlasLEGUMBRES

¿Cocina fusión? Preparaos para «Ramensillo» , la #tapa con la que #DavidLorente de #NolaGras participa en este II Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor Probar para creer. #Zaragoza #desTAPAlasLEGUMBRES #legumbreslovetapas #legumbresentapas #pinchodelegumbres

Con «Callos de Atún», #CarlotaLerma de #Baelo #Madrid nos ofrece una reinterpretación del clásico guiso de callos dividido en dos partes… Consulta nuestra app para conocer los detalles. #desTAPAlasLEGUMBRES #legumbreslovetapas #legumbresentapas #pinchodelegumbres

Para la creación de «Esto son Lentejas...» #DanielRedondo se ha inspirado en la baklava, pastel de origen andalusí muy popular en Turquía y Marruecos. Prueba y valora esta tapa en #quillococinaflamenca #Sevilla antes del 11 de abril. #desTAPAlasLEGUMBRES

«Bravas Legumbres» de #SoniaZaratiegui es una sinfonía degustación de las legumbres de Castilla y León en tres bocados: •Lenteja T. de Campos con papada •#GarbanzodePedrosilloMG con chorizo •Alubia de La Bañeza-León con verduras #desTAPAlasLEGUMBRES #legumbreslovetapas