発酵食品は、同じ種類のものでも地域によってまったく違い、その土地土地の風土と歴史が垣間見える。その生まれた経緯に想いを馳せると、強い発酵臭や風味も楽しめるから不思議だ。いや〜発酵って面白いねぇ！ #発酵以外のツイート多め #学習のアウトプットもしようと思う #ほめ達

ID: 336321298

calendar_today16-07-2011 03:11:53