ROCK'AN DO六感堂®　池袋
限定　鰹とトマトの冷製

鰹出汁が確り効いているところへトマト、旨味のコントロールは流石です

大葉ジェノベーゼとの溶け合いに梅を感じるのは不思議
平打ち麺の粘るコシが冷製と見事に絡みます

香味野菜とライムがねっとりした鰹の炙りを包んで美味い🙏

＃池袋グルメ部

六坊担担面　池袋
汁あり担々麺 温玉入り

入り、なんですが別皿で供される温玉は白飛びしちゃっています

辛さ３、痺れ４
歯切れ良い硬めの真っ直ぐ細麺にゴマのスープ
爽やかな酸の刺激も感じる花椒の効きがたまらない

キュッとした空芯菜の食感が更に格を上げています🙏

＃池袋グルメ部

馳走麺 狸穴　池袋
濃厚辛みつけ麺 (煮干) 大盛

代助じゃないけど頭の中の俎板下駄はぶら下がったまま
曇天から漏れる日を羨んで肖ろうと思いましたが、そんな融通利けば敢えて辛味を求めることもないのかな

美味しいつけ麺を啜るため昼に逃げ込める隠れ家があるのは幸せなんよ🙏

＃池袋グルメ部

滝野川 大勝軒　池袋
元祖つけ麺 特製もりそば

今回の麺の茹で上り締め上りは見事です

ザラつきを少し感じる麺もスープを吸い寄せて良いのですが、この滑らかさは啜る楽しみに満ちています
かんすいを感じる中華麺らしい香りも大好き

肉、野菜、果実、魚粉の濃いスープも美味い🙏

＃池袋グルメ部

鶏白湯らーめん 鶏ぶし　池袋
味玉鶏白湯らーめん

最近オープンしたようです
暖簾にはハラル認証と刷られています
店員さんもイスラム圏の方かな？

席数５、速いオペ
基本はパクチーですが葱に変更出来ます

少なめスープは白湯じゃ無く炊いたら薄濁したという感じ
麺も少ない
この味玉は合わない🙏

ジャンクガレッジ 志木駅南口店
まぜそば(玉子なし)　並盛

ニンニク以外増し
尺皿？と思う位の大振りでキャッチーな丼
太さの違う麺は相変わらず啜り心地楽しく美味い

並の量が丁度いいなぁ
ジャンクという言葉を噛み締めながら頂けば、旨さの先に何かが見えるような見えるような

🍺が欲しいんよ🙏

博多長浜ラーメン ぼたん 大塚本店
ラーメン　きくらげ　ニラもやし

バリカタの整った麺線を手前に垣間見るのが何ともうれしい

確り抽出した豚骨は余計な脂に頼ること無くストレートな旨さ

トッピングを咀嚼すれば増す満腹感
替玉を控えることが出来ました
噛み応えあるバラチャーシューも美味い🙏

にしき之中華ソバ　池袋
味玉塩そば　味玉

お得な失敗味玉ばかりを頼んでおりましたが、今回は大成功なやつを二つです

確りした白身から少しだけ火の通った黄色い黄身へ、そしてオレンジの半熟、玉子形美しく旨い
少し燻香を感じるのは気のせいかな

生姜の風味濃い塩スープも絶佳🙏

＃池袋グルメ部

しみず屋　西吉井
メンマラーメン　太麺

R254沿い、この辺はよく伺うのですが🍜もこちらのお店も初めて

乱切りの軽く縮れた少し平打ち手打ち極太麺はこの辺で言う「おっきりこみ」のような感じもあります

色濃いスープのベースは鶏かな？醤油の酸味と昆布の風味が目立ちます
青いのは菜の花でした🙏

宍道湖しじみ中華そば琥珀 池袋店
平日数量限定　鴨と貝出汁の塩つけ蕎麦
　鴨ローストッピング２枚

正しく小麦色の中太麺は香り良く滑らか
貝の塩スープには味の入った角切り鴨胸あまたとメンマ

ちびっと柚子胡椒、白葱、みつば、山椒とオレンジピール、全てが鴨を引き立てます🙏

＃池袋グルメ部

麺屋武蔵二天　池袋
濃厚豚天つけ麺　中

こちらで濃厚は久しぶり、濁って軽く粘度あるつけスープに強い節の風味が際立っています

平打ち太麺の滑らかな啜り心地

今回の豚天は特に良し
青海苔入り衣はカリッと、肉からバラけること無く美味い

卓上柑橘酢は昆布酢に変わってました🙏

＃池袋グルメ部

ROCK'AN DO六感堂®　池袋
10周年premium extra限定 10周年のブラック

面と向かっておめでとうございます、なんて言えないシャイをお許しください

醤油と鶏の旨さは懐かしさを感じながらここにいます

色白で脂が少ない鶏つくねが、生姜を効かせながら色濃いスープに染まりました🙏

＃池袋グルメ部

塩そば専門店 桑ばら　池袋
本日の裏そば　厚岸産帆立の塩そば

すごい色してるなぁ、帆立ですよね？って言いたい位ですが帆立です

濃厚な旨味と磯の香りが渦巻く灰緑色の塩スープ

細メンマの纏ったゴマ油が時々顔を出します
底へ沈んだ甘い微塵玉葱と貝柱もちゃんと救いました 🥚🙏

＃池袋グルメ部

王蘭　志木
みそラーメン

中華鍋にラードをお玉山盛り一杯投入

野菜が入って少しするとスープが波々
暫しグツグツ、更にグツグツ、味噌と調味料入れながら、味見数回

麺の茹で上がりは合図無し、先に丼へ麺
大盛り含めて5人前が一度に出来上がり

甘い味噌、クタ野菜、のびそうな柔麺
ブレは上等🙏

R＋　池袋
特製つけそば

煮干しの効いたつけスープは胡椒で少しスパイシー
背脂を分けて浮いた粗微塵玉葱、青葱、角切りチャーシュー、メンマ

モチッとした噛み応えと畝りが残る艷やか太麺
炙り香ばしく確り味が染み入った豚肩ロースチャーシューも美味い

黄身まで温かいトロ味玉🙏

＃池袋グルメ部

塩そば専門店 桑ばら　池袋
本日の裏そば
国産小麦100%麺の秋刀魚香油塩そば

シンプルな塩スープだからこそなのか、秋刀魚ならではの強い風味を確り纏った中細麺がするする心地良く美味い

着席したら後ろからお姉さんに声掛けられびっくり
◯テレさん裏そばの取材断ってごめんね🙏

＃池袋グルメ部