ドルチェガレージです。 Twitterを休眠させていた事に今更、気がつきました🙏 DG三島広小路店は、11月28日に閉店して来年1月14日に、沼津店としてオープンいたします。 リコー道り沿いの高島本町の交差点の辺りです。 先ずは一報を #ドルチェガレージ #DolceGarage

RT、リコー通りの高島本町の交差点というとこのあたりですかね。 goo.gl/maps/dLveL5vh5…

とりあえず、看板は付いてます

DGフリークの皆様、こんばんは。 お元気ですか？ おかげさまで無事に沼津店をOpenできました。 ありがとうございます😊 諸事情によりイメージの半分くらいしかカタチに出来ていませんが、精進してまいります。 これからも宜しくお願いします。

本日も多くのお客様にご来店いただきましてありがとうございます。 Open時、Wi-Fiの状態が不安定でオペレーションが酷く、コロナ禍の感染リスクを高めてしまいました。 大変申し訳ありませんでした。 明日からはスタッフ一同、この件は猛省して皆様にストレスを掛けないように精進して参ります。

ご来店のお客様及び、入店出来ずに帰られたお客様、重ね重ねお詫び申し上げます。

ミラノクレープ物語 いつも有難うございます。 皆様によく聞かれるので、ミラノクレープ秘話をご紹介させていただきます。 僕の師匠は、あるイタリア系の有名なシェフです。2000年頃にソウルで一緒に仕事させて頂いた時、ちょっとしたキッカケでクレープを焼く事になりました。

当然、初めての経験ですが師匠のデモンストレーションをみて、奇跡的に一発で上手く焼き上げました。 そこから屋台で焼酎を呑みながら、師匠が幼少期に過ごしたミラノでの思い出話しが始まります。 ミラノクレープを作るきっかけは、師匠が通っていた、屋台のムッシュが作るクレープが秀逸で忘れられな

い。 幼少期から食に興味があった師匠は、『小麦粉、砂糖、卵、牛乳、塩』だけでどうやったら、一日経ってもモチモチ食感のクレープができるのか不思議だったようです。 師匠も何度かチャレンジしたようですが、中々納得出来なかったようです。 テーマは『極薄皮なのにモッチモチ』『フレンチではなく

なく、イタリアンなクレープ』この難問に取り組んで早20年の歳月が流れてしまいました。師匠は天国へ行ってしまったので、正解は見つかりませんが、最後の評価が『ん〜ん。天野さん、88点』。 ミラノクレープの終わりなき旅は、まだまだ続くのか… ＃ミラノクレープ #ドルチェガレージ