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Erik Guerrero

@erik_guerrero_a

Cocina

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calendar_today27-09-2016 03:08:25

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La nueva guardia. El comercio justo alenta a las nuevas generaciones. en Coscomatepec De Bravo, Veracruz-Llave, Mexico instagram.com/p/BkkesIBBs8W/…

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El chinchorro es uno de los métodos más sostenibles para la pesca de sardinas. Cuando se utiliza, reúne a la mayor parte de la comunidad pesquera que colabora a la hora de recoger la red.… instagram.com/p/BnPM54phwV5/…

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Jiníguaro. El ejemplo perfecto de que no defendemos lo que no conocemos. Los mejores ceviches que he probado han venido de este pez. Su consumo ayuda a desestresar a otras especies ya que… instagram.com/p/BoCyfmChpkV/…

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Del día, huachinangos del golfo. Después de varios días sin salir a pescar, los guachos esperaban con ansias su carnada. Buena Pesca DOS_Restaurante chancladeperro en Boca del Río instagram.com/p/BpnUFEDBlsq/…

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Del día, gauchos del golfo. Después de varios días sin salir a pescar, les llegó su carnada. DOS_Restaurante Buena Pesca chancladeperro en Boca del Río instagram.com/p/BpnUd_ABykY/…

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Robalo. En algún momento todos hemos comido este bicho, pero creo que los mejores Róbalos vienen de Alvarado, desangrado y enfriado a bordo. Buena Pesca DOS_Restaurante chancladeperro en… instagram.com/p/BpsxoqvBC6t/…

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Pez Ardilla. La primera vez que usamos este bicho, metimos los lomos con todo y piel en un témpura de malanga, ya que su piel tiene mucha resistencia y el vapor ayudó a la cocción.… instagram.com/p/Bp0O3SwB-_D/…

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El Jona. Será Ingeniero Naval, pero antes que nada es y será toda la vida pescador de 5ta. Generación. Fomentemos este maravilloso oficio. Respetemos el mar 🌊.… instagram.com/p/BrD1AztHOb5/…

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La marea nos trajo cojinudas, una opción sustentable y restauradora. No hay malos pescados, solo… instagram.com/p/Bht-eHuBbdA/