今年もベランダで一冬越した我が家のカレーリーフ。春先から低温続きで心配でしたが、どっこい生きてました。今日は試験官業務で丸一日缶詰にされ、身体中が痛く何もする気が起きません。少し寝てから録画したNHK杯の将棋を観ようかと思います。

週明けはカレーきしめん。きしめんはカレーにもよく絡み、なぜブームが来ないのか、不思議でなりません。

今夜は仕事帰りに赤塚白壁のひらのやでカレー煮込み（親子入）。あの麺に出汁が前面に出て、しつこくありません。高級な佇まいに反してメニューは安価。まさに良店です。

今夜はバターチキンとアルメティの料理教室。無駄なくシンプルに作り上げ、仕上がりは極上。いやいや見事、これは旨かった！ムルグマッカーニに狂っていた我が過去を思い返しておりました。

今夜はアビーロードのスペシャル・カレー（英国風インドカレー）とヴィナー。奥深い味わい。それでいておもくなく、後味が極上。このサラダもお楽しみ。この空間で自ずと疲れも癒されます。

今日は１種類選べる方のミシュラナプレート。日替りベジは、何と生葉が使われたメティパニール。仄かな苦味が心地よく、焼きたてチャパティとよく合います。食後はターメリックミルクに生葉、乾燥葉、シードと3種類のメティが使われたメティクッキー。まさにメティ祭りとなりました。

今朝は料理教室の復習でバターチキンとアルメティ。ターメリッククミンライスはカルフォルニアカルローズ。これが妙に旨い。SURIPUの食パンともよく合います。

今日は魚カレーが付くノンベジターリーのBセット。朝から諸事情あってライスは半分。力強いサバのベサラが印象的で、いつものダールマは食欲がないときでもスルスルいけます。さて、天気も良いので、駅までしっかり歩きます。

今朝は振替休なので料理教室の復々習でチキンガンタタルカリ。蕪の漬物、シャルガムアチャールを添えて。野菜は極小玉のじゃがいも、普通のかぼちゃ、黄ズッキーニ。今回は上手く水分が飛び、いい風味も出て食べ過ぎ注意。蕪は例のラジャスタンの芥子油のおかげでクセが前面に出ずいい箸休めに。

今日は中川区の蕎麦うえ田で十割と二八を１枚ずつにおろしを追加。十割はさることながら二八がこれまた秀逸。鬼おろし、粗塩も何気なくきちんとしていて、そば茶に冷水が付くのも嬉しいところ。そば湯はとろりとしたタイプで、塩を舐めながら。その後気持ちよく市内を歩き、汗を流してきたところです。

今日は大曽根の美臣さんで手挽き十割ざると十割ざる。どちらも食べ応え十分で素晴らしい仕上がり。そして美しい。いいそば、いいお店に巡り逢えて感動しております。

今朝はアルメティパラタのモーニングセット。トゥルシーティーで迎えられ、パラタはメティ生葉の仄かな香りと苦味が心地よく、チャトニーとライタもいいアクセント。香ばしい香りが漂う店内もいい感じです。

今日は天ざる。そばは十割に変更せずに二八。これがまた旨いし美しい。天ぷらの野菜も味が濃く、思わず唸ってしまいました。ミシュランに載りそうな予感がします。

今日は仕事帰りにアビー・ロードで北インド風チキンカレーにアビーロードブレンドストロング。生き生きとした香辛料やコーヒーの香り、流れる音楽、落ち着く空間、そして、マスターのホスピタリティ。これからも大切に通いたいお店です。

今日は大曽根の美臣で黒白十割ざる食べくらべ。黒も白も甲乙つけ難く、塩でちびちび楽しみます。時々汁でもいただき、そば茶でリセット、そして塩を付けての繰り返し。麺と塩だけでこれだけの満足感が得られ、驚きを隠せませんでした。

今日は初夏のダルバートにタメルのバフモモを追加。ダル、タルカリ、ミックスアチャールの周りに名脇役多数。ダルバートで夏らしさが感じられることに驚きを隠せませんでした。食後は広小路通をまっすぐ駅まで。いい汗かいて気分よしです。