貝のしのはら＠田町 貝出汁塩らぁ麺＋ねぎとろサーモン手巻きセット1000円 貝のじんわりした旨味に鰹節の香りうまうまなスープに手揉み感のある平打ち麺。ぴらぴらな感じでのど越しよし。手巻きの方はねぎとろにサーモンとみんな好きなやつ。赤酢なのかやや色がついた酢飯に合います。うまいなぁ！

麺酒一照庵岡山本店 鶏中華そばクラム1180円 あっさりとした鶏出汁に貝出汁を合わせた醤油スープが美味すぎる。麺はパツパツの細麺でこれまた美味い。ランチは無料の小ライスにスープをかけてしめる。唐揚げセット220円の鶏からは大きくジューシー。ポテサラにいぶりがっこイイね。美味い！

こってりらーめんせきやけ＠水道橋 朝らーめん500円 なりたけ出身のご主人がつくる朝ラー。並と中盛が選べるとは嬉しい。エッジの聞いた醤油スープに甘い脂が旨い。麺はパツパツな茹で加減の細麺。朝からこのクオリティのラーメンが食べられるとは嬉しすぎる。美味い！

魚雷＠春日 特選本枯そば1200円 サイフォンで抽出した本枯節の香りと風味が強烈な程に感じられる醤油スープ。麺は全粒粉入りで程よい細麺。自由に選べるトッピングの岩海苔の香りが合わさりより香り高くなる。美味いわ。スープが極上なので〆のライスオススメ。スープかけて是非食べたい。

番町製麺＠松山 ラーメン並（濃厚）950円 二郎系とは知らずに訪問。スープにあっさりも選べるらしいが濃厚で。にんにくなしあとは普通で。もやしとキャベツの盛りはなかなか。乳化したスープはドロリとして濃厚。ポタージュ感あり。極太の麺は軽くウェーブかかりモチモチワシワシで美味ぁ！

麺と向かって鰹＠松山 追い込み鰹そば塩950円＋鰹煮卵50円 鰹節をサイフォンで抽出したスープは着丼とともに薫る濃厚な鰹の出汁。口に含み鼻から抜ける香りもまた濃厚。別盛りのトッピングとどことなく魚雷を彷彿とさせる。麺はコシがありのど越し良い細麺。うまい！

セアブラノ神＠錦店 家系ラーメン900円 久しぶりの同店。家系なんて出してるのねとポチる。豚骨醤油スープはもったりと口に残る濃厚で旨味たっぷり。麺はモチモチで短め。ほうれん草多めなのも嬉しい。うまぁー！周りをみるとみんな家系ラーメンを注文してる。ランチセット250円のご飯がススム味。美味

ラーメンムギュVol2＠四条 オニバラ白950円 薄切り豚バラチャーシューが丼を覆うそそるビジュ。鶏？の青湯に挽き肉でスープ作った時のような濁りがある。これが旨味爆発で旨。麺は棣鄂の細麺で手揉み感ありモチプリ食感。チャーシューは柔らかく口の中で溶ける。卓上の辛ニラがめちゃ合う。美味い！

麺屋翔みなと@新宿 真鯛特製塩らーめん1500円 真鯛の風味を感じるスープは旨味に溢れて塩がキリッと効いている。麺はコシがあり滑らな喉越し。4種のチャーシューがそれぞれ個性があり楽しい。つみれは柔らかくふわふわ。美味い！

姫路タンメン@姫路 皿タンメン1050円 メニューの端にあり以前から気になってた1品。にんにくの効いた野菜炒めに脂ののった柔らかいホルモン。そしてもちもち太麺。え！旨っ！思わずビールを追加注文してしまう。程よく塩辛くホルモンの脂が麺に絡まり美味すぎる！

肉そば肉めし すず気@三鷹 肉そば720円 青ネギと豚肉がたっぷり乗っていてスープは魚節の香りが濃くて醤油もビシリと効いている。奥ににんにくが香る。油少ないのでうどん寄り。麺はゴワゴワむちむちの超極太麺。武蔵野うどんに近い。これに天かすと辛味をトッピングして喰らう。ああうまい！！

鶏こく中華そば すず喜@三鷹 こく塩900円 時間を空けての連食。三毛作の昼営業。手もみ麺と選べるが細麺チョイス。全粒粉入りのポキポキ食感の麺に乳化してコクのある鶏スープは魚粉の香ばしさが際立っている。チャーシューは鶏モモと豚の2種と豪華。美味い！

本家第一旭@京都 ラーメン890円＋餃子300円＋小ライス150円 久しぶりの第一旭。麺硬めで注文。パキパキなストレート麺に油多めでこってりな醤油スープ。旨ぁ！チャーシュー柔らかもやしネギシャキシャキ。初めて餃子頼んだけど小ぶりで野菜多めの餡がいい。ご飯と合わせてお腹いっぱい。美味かった！

ワンタンメンの満月@京都 ワンタンメン950円 帰京前にこちら。酒田ラーメンの有名店。煮干などの魚介の効いた脂少なめあっさりスープが沁みる旨さ。多加水のプリッとした麺がまた良い。ワンタンは極薄でふわとろ食感。飲めるワンタン旨ぁ。チャーシューは煮抜いたタイプでこのスープによくあう。美味！

ラーメンショップ堀切店 ネギラーメン1000円 7時の開店と同時に入店。朝から行列。ピシッと醤油の効いた動物系スープにモチツル麺。シャキシャキなネギは辛み含めて旨い。チャーシュー柔らか。ワカメイイね。朝から美味い！

麺尊RAGE腕刀中野@中野 特製青唐中華そば1250円 鶏豚の旨味溢れる醤油スープに青唐の爽やかな辛味が効いていてナニコレウマイ。これにパキパキの細麺が実に合う。チャーシューの上に乗った青唐を溶かすと辛さが増してくる。チャーシューはトロトロ。ランチサービスの小ライスがススム。美味すぎる！

鶏Soba座銀@東京 特製鶏そば1750円 大阪肥後橋の本店で食べたのが10年前。東京進出されてたのね。目を引くごぼうの素揚げの下には泡立つ鶏白湯スープ。泡立てているので口当たりまろやかで魚介系スープもあってか見た目よりあっさり。麺はモキュ食感。食べ進めるとスープの濃厚さが際立つ。美味い！

孫鈴舎＠東京 朝らーめん600円＋鶏油たまごかけごはん290円 東京駅近くで7時から開いてるので朝ラーキメる。パツパツの細麺に濃厚な鶏豚スープ。うめぇ。たまごかけごはんにはスープをかける。はい旨い〜。濃いめのスープが卵と相まってまろやか。サラサラと喉を通っていく。美味い！

笠岡らーめんTAKETONBO@築地 鶏ワンタン麺醤油1050円 鶏出汁に魚介を効かせたスープは醤油の風味がしっかり感じられてしみじみとした美味しさ。もきゅもきゅな中太麺がしっかりスープを持ち上げる。鶏チャーシューは少しコリコリとした食感を残しながらも柔らかで味染みでお酒のアテにしたくなる。美味

すするか、すすらんか@奈良 麻婆豆腐ラーメン汁無し＋麻薬卵追飯1250円 最寄り駅から遠いが行列ができてる。痺れ控えめであとから辛味がじんわりな麻婆豆腐。スパイスの香りが押し寄せる。今まで食べた麻婆豆腐の1位更新。麺はもちもち太麺で餡が絡み甘さ引き立つ旨さ。麻薬卵追飯美味すぎ。参った！