Just posted a photo instagram.com/p/CiFXrogqlHf/…

Just posted a photo instagram.com/p/CiFXtSrKQYK/…

طلبيات اليوم ، اليوم اخر يوم للعرض instagram.com/p/CiLoX2qKyhd/…

Just posted a photo instagram.com/p/Cisu2YVq1nh/…

#SaudiMinistryOfCulture

#اليوم_العالمي_للقهوة

#القهوة

#يوم_القهوة_العالمي

#شارك_بصوره_للقهوه

Just posted a photo instagram.com/p/Cjs-O98qabi/…

Just posted a photo instagram.com/p/Cjs-VC1qqXK/…

Just posted a photo instagram.com/p/Ck-g8m0Kbwi/…

Just posted a photo instagram.com/p/ClOSY_sq5lx/…

Just posted a photo instagram.com/p/ClRLbeCqlJW/…

تنص منظمة القهوة المختصة على أن حبوب البن الخضراء يجب ان تحتوي على نسبة رطوبة من 8 الى 12%

القهوة المختصة تختلف عن أنواع القهوة الأخرى لأن القهوة المختصة قد نمت على ارتفاع مثالي ، في الوقت المناسب من العام ، في أفضل تربة ، ثم يتم قطفها في الوقت المناسب تمامًا. كل هذا يترجم إلى بعض أكثرأنواع القهوة إثارة ولذة في العالم..

تم استخدام مصطلح "القهوة المختصة" لأول مرة في السبعينيات في Tea and Coffee Trade Journal منذ ذلك الحين ، أدت التحسينات في تقنيات الزراعة والتحميص والتخمير والطلب المتزايد على القهوة عالية الجودة إلى وضع القهوة المختصة في أيدي عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم.

يستخدم مصطلح "القهوة المختصة" للإشارة إلى القهوة المصنفة 80 نقطة أو أعلى على مقياس 100 نقطة بواسطة متذوق قهوة معتمد (SCAA) أو بواسطة Q Grader مرخص (CQI).

.يتم تصنيف القهوة الخضراء عن طريق البصري والتذوق.يتضمن الفحص البصري أخذ عينة من 350 جرام من حبوب البن الخضراء وإحصاء الحبوب المعيبة. يمكن أن تكون العيوب أولية(مثل الحبوب السوداء ، والحبوب الحامضة) أو الثانوية(مثل الحبوب المكسورة).لكي يتم تصنيف القهوة على أنها "مختصة"،

يجب أن تحتوي على صفر من العيوب الأساسية وأقل من خمسة عيوب ثانوية. تتضمن عملية التذوق تحميص القهوة وتخميرها ببساطة بالماء الساخن ، وتعتمد على مهارة المذاق في تخصيص درجات لكل سمة من سمات القهوة ، مثل الحموضة والقوام والنكهة والرائحة