Celebrate Enivronment Day with Bo.lan! Reduce your single-plastic use with us. Say no to plastic straw, plastic bottles, shopping bag and glad wrap!! Check out Our Beewax clothes. #bo.lan #bolanessentiallythai #finedining #thaifood #bangkok #thailand … ift.tt/2HlRm8B

Ok so we know this is a long time coming, we’ve had computer glitches, memory losses and monumental fights but finally we are able to share the videos from our speakers... ok so this is just day one but we promise we’ll get them all up eventually!! m.youtube.com/channel/UCH5HS…

มุมมองของเชฟ ความท้าทายในการทำให้ผู้บริโภคพร้อมที่จ่ายสำหรับวัตถุดิบท้องถิ่น บรรณฐาน และคุณค่า A chef's view: The challenges involved with getting people to pay for high quality indigenous product. Addressing perception and value. How do you communicate… ift.tt/2FLiC4D

การกลับมาของการค้นพบที่ยิ่งใหญ่ในอาหารนอร์ดิค และ นำไปสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหารของประเทศสวีเดน A Smörgåsbord of opportunities: Rediscovering a national's culinary heritage and turning into a powerful marketing tool. #refoodforum ift.tt/2u2yQAS

เมล็ดพันธ์แห่งชีวิต พันธ์พืชถิ่น อธิปไตยด้านอาหาร และความั่นคงทางอาหาร Seed Saver: the vanishing world of heirloom rice biodiversity. #refoodforum ift.tt/2GF2ajp

สิ่งสำคัญที่เราต้องสร้างนอกจากการ Empower เขาแล้ว คือเราต้องสร้างความเป็น Ownership ให้ชาวประมงร่วมเป็นหุ้นและมีบทบาหน้าที่ที่แตกต่างกันและช่วยกัน เพื่อให้การทำประมงพื้นบ้านขนาดเล็กแข็งแรงและอยู่ได้อย่างยั่งยืน. The key to success of small scale fishery… ift.tt/2u0GOuq

Masterclass with @magnusfaviken. Exploring all thing alchemy in a naturalist way without complicated machines or techniques. #refoodforum ift.tt/2HJfzX3

The development is threathening the Biodivetsity across Thailand. ความน่าสนใจมากๆ ของทุกภูมิภาคที่เหมือนกันคือ ความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายทางชีวภาพที่ชุมชน ชาวบ้าน ชาวสวน ชาวประมงพยายามช่วยกันรักษา การทำนาโคกนาข้าวในอีสานที่กลืนกับป่าและตามฤดู ที่กำล… ift.tt/2GInkNy

เรายังเชื่ออะไรกันได้อยู่บ้าง? เมื่ออิทธิพลของการตลาดสร้างตัวบ่งชี้ความสำเร็จของวงการอาหาร Should you believe everything you read? The watering down of integrity through mass media By Jarret Wrisley #refoodforum ift.tt/2G40TEJ

Thanks to ReFoodForum for having me, and everyone that listened to my sad ramble on the decay of food journalism this afternoon. In all seriousness, it was an inspiring and essential event. Thanks guys.

Starting the Forum with Diego Prado วิธีการจัดการใหม่ๆกับขยะเก่าๆ Up-cyle!! New ways of dealing with old food trash. #refoodforum #culinarybasque ift.tt/2GJij7I

How can we manage food waste better than before. #lightblueconsulting #refoodforum #foodwastepyramid ift.tt/2DE4YKI

Wanida Srichai shows us step by step how to upcycling! There’s no such thing as waste! Commercial kitchen waste into practical applications. "I never see the food waste as a waste, it is a resource, free resource. I collect it everywhere I have been." "… ift.tt/2u1Vdqa

Do you want some? Make Palm Sugar great again! #refoodforum ift.tt/2IAbKoi

ข้าวลูกจีน และข้าวยำเครื่องแกง Luke Jin Rice and Rice salad with Southern curry paste #refoodforum #southernfood ift.tt/2IEayjO

"ถ้าเชฟทุกคนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ เชฟตั้งใจเลือกใช้ของที่ดี ผู้บริโภคก็จะเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมตามไปด้วย" From Nature to Nature! "Chef moves, the wolrd moves." In history, we have been using natural package only such as banana leaf. Th… ift.tt/2pqPQeF

The hot topics at the first ever ReFoodForum in #Bangkok finedininglovers.com/stories/re-foo…

A bit late, but here’s the ReFoodForum #Pledge we all took last week, personally I think you ought to too:

The sudden spring of #Thai fine dining restaurants popping up, each with their own gimmicks, is proof that everyone is chasing that #Michelin Star. How about just concentrating on putting out good food? #Bangkok #Thailand

We haven’t posted in a while because we’ve been taking stock and recovering! But thanks to all who supported us and stay tuned as the videos from {Re} will be coming soon... good things take time