横浜出身。沖縄そばに魅了移住、横浜地元にそばやを出す目的で来たはずが、沖縄で飲食店起業。そば屋の店長、マネージャー経験を経て横浜から自作していた独学ラーメンを完成させた。そばとラーメンの二刀流からの視点で、経験や物事に呟く。麺類への呟き、幾度の起業経験からの呟き、世の中への呟きをしてます。賛否合って人間らしい。

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