昭和5年創業の鮮魚店。四代目を任され私の代で次世代に何を残せるかを模索。現代もなお続く世界一の魚食文化、魚に対する目利きや知識、保存の知恵を現代のデータと組み合わせた志事。温故知新。美味しいは当たり前ではない。自然の法則は完璧。固定概念は邪魔。食育を掲げ安心安全の元、包丁を握る。目の前の命と向き合う仕立て師兼元鮨職人。

ID: 1277265729729904642

linkhttp://ginrin33.stores.jp calendar_today28-06-2020 15:41:09