GOOD COFFEE FEST@阪神梅田 PHILOCOFFEAさん 541 KENYA THAGAINI CM DIAMOND 0424 クリーンなめちゃ甘ケニア。 オレンジ、蜂蜜、ピーチ、冷めるとライチ、パイナップルの香りも加わりました。 紙コップの残り香はシロップ漬けのみかんの缶詰。温度でこんなにフレーバーが変わるなんて！最高でした😋

日向珈琲さん- PANAMA CHEVAS Criollo Natural レモン、ジャスミン、はちみつ、ローストしたくるみ 余韻に香るナッツの甘いロースト感が新鮮。美味でした。 シルクドリッパー Comandante30 湯温88℃（400g） 12:180 20-40-140-180g 0:00-0:30-1:00-1:30

先日、沖縄にある豆ポレポレさんへ行ってきました。 エクアドル /マルケーサ農園/シドラ種/カーボニックマセレーテーションナチュラル いちごジャム、アーモンド、キャラメル 甘く長い余韻でクリーン。フレーバーを探さずとも、一口目から飛び込んできます。こんな抽出を目指したい。

OREA BREWER Z1 やっと開封しました。

Light up coffeeさん TEST ROAST - RWANDA SHYIRA 蜜柑ジャム、ジャスミン、蜂蜜 冷めてくると少し未抽出感。 落ち切りまでの時間をもう少し延ばしたい。次はより細かく。 12:200（90℃） コマンダンテC40 24クリック orea z1  0:00 -①投目　40g （8s） 0:40 -②投目　200g（20s） 落ち切り1:37

豆ポレポレさん/ エチオピアンブラザーズ（wahed,naturalのブレンド） 発酵感ある葡萄、ブランデーのような洋酒、ピーチ OREA BREWER Z1 15:255 90℃ コマンダンテC40 22クリック 40g-100-160-255 0:00-0:40-1:15※-1:30※ 落ち切り2:30 ※コーヒーベッドより上10mmの水位で注湯

OREA BREWER Z1すごく良いです。 豆の個性を感じやすく、甘くてジューシーなコーヒーに仕上がります。細かく挽いても雑味が出にくいからでしょうか。再現性も高く、抽出のブレをかなり抑えられます。挽目、温度、注ぎ回数、タイミング。変数をかなり絞り込めます。良い買い物でした🙆

LIGHT UP COFFEEさん TEST ROAST SHYIRA - RWANDA コマンダンテC40 24c 15:250 96℃ 抽出時間2:30 OREA BREWER Z1 LAZY SUNDAYという公式レシピで抽出。 試した中で最もフルーティーでクリーン。とても甘く、とろっとした質感。冷めてもずっと甘くてジューシー。まるで蜜柑の缶詰のシロップ。

皆さん、コマンダンテC40、何クリックくらいで挽くのが好みですか？

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acaia PEARL S 流量計測によってハンドドリップの解像度が更に上がりました🌱 流量はフレーバー、透明感にかなり影響を与える変数だと再認識

ずっと欲しかったフィロコフィアさんの有田焼湯呑みカップをやっと手に入れられました🙆 これで柔らかい浅煎りを飲みたかったんです🌱

出張で南インドに来ています。フィルターコーヒーを注文すると、デフォルトで苦味の効いた深煎りコーヒー+ミルクになります。こういうコーヒーも美味です。最近はインド産のスペシャリティコーヒーも見かけますが、自国での消費はほとんどないようです🙆