Barのお客様の言葉を置いておきますね。 「妻には頭が下がるんや。上がらないんじゃない下がるんや。感謝してるんやから」

月曜日はSNSデトックス、何故ならパートナーとデートの日だから！という訳で火曜日おはようございます🌄

従業員はご機嫌で働かないとね。その皺寄せがお客様にいっちゃいますから。知り合いの店が追加注文を聞きにいけないスタッフに、自分がお店で食べたい料理を考えさせて、その料理が注文されたら報酬がスタッフに支払うようにした。従業員もご機嫌で働くので、その幸せはお客様にもいっちゃいますよね

教えて貰った「リコッタチーズとリコリスの粉」が最強だったので幸せです。 甘いんですよ、ほのかに。甘草と言われるだけあってリコリスの天然の甘味が、優しいリコッタと合わさって最強でした

「ソルティドックの塩が好きなんですけど、あれって全部口にして良いんですか？」良いですよ〜、その為の塩です。一回でグルンと舐めると驚かれますが、飲むたびにグラスを少し回して塩を口に含みながら飲むと良きです。

教えて貰った「ブリアサヴァランアフィネに蜂蜜」も最高よ。濃厚なチーズを蜂蜜がコーティングしてくれて、コレだけでレアチーズケーキみたいな美味しさ

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バーテンダーあるある。 仕事帰りにコンビニに寄って新作のアイスを買う、すごく美味しい、成分表を見る、あれ？これ？カクテルで再現できるんじゃね？。数日後カクテルになる

「このブランデー美味しい！」 力強くもまろやかなフレンチブランデーですね、価格がヘネシーVSに近くてこのバランスなのは嬉しい。ブランドとしてはレミーマルタンになるんですかね？輸入元レミーコアントロー"サンレミーシグニチャー"

「素直に名乗り出てください」 今日の営業で、8月になったというのに領収書に7月と書いて、1枚ダメにした人は素直に名乗り出てください！ はい！ぼくは1枚ダメにしたポンコツでございます🥺

「正しさよりも楽しさ」なんの話？ってウイスキーの話しなんですけど。いやいや、どう飲むのが良いとかどう味わうのが良いとか、あるとは思うんですけど、ほらサッカーとかする時に子供の頃はただボール蹴るのが楽しかったでしょ。最初はウイスキーもそんなもんで、ただ楽しめば良いと思うんですよね

「某ハンバーガーチェーンのずんだシェイク」を飲んだあとに作ったのがコチラのずんだシェイク風カクテル、枝豆を湯がいてそのままピューレにしたんだけど、甘味とほのかな酸味を再現するのにエルダーフラワーリキュールを使いましたね。枝豆のガーニッシュは茶目っ気です

「某コーヒーチェーン店の安納芋ドリンク」を飲んだ後に作ったのがこちらの安納芋カクテルです。安納芋をオーブンで1時間焼いてピューレにせずにそのまま使います、その方が焼き芋感が出るので。ヘーゼルナッツのリキュールと粘性が強いのでしっかりと加水してあげたら出来上がりです。

「このブランデーも美味しい！」めちゃくちゃ香り良いから、鼻から口から抜ける香り官能的よ。シンガニやピスコ好きは飲んでみて。イタリアはヴェネトのグラッパメーカー"ポーリ"が作るブドウ果汁のブランデー。輸入元フードライナー"ポーリ ウーヴァ ヴィーヴァ イタリアーナ/アメリカーナ"

おはようございます、Switch2落選してました。二度寝して起きたら実は当選してたなんて事ないですかね？

「幸せ太り」 パートナーとお付き合いして8年、まきの10㌔太りました。服のサイズがXS→Sに変わりました。嬉しい悲しみ。

自分が作るお酒を美味しいと思ってるんですが、パートナーと一緒に飲むお酒が美味し過ぎて幸せですね🍺