En el último número de AFOCUN contamos con un texto del reconocido antropólogo Jesús Contreras: “Mitos alimentarios del pasado y ‘mitos’ alimentarios del presente”, donde analiza los cambios en los relatos y creencias en torno a la comida. Léelo aquí 🔗revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…

En el último número de AFOCUN, el antropólogo David Fornons escribe sobre las "Disonancias éticas y cognitivas del nutricionista" y plantea diferentes observaciones referidas al debate sobre veganismo en niños y adolescentes. Lo podéis consultar en: 🔗revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…

En el último número de AFOCUN, Silvia Álvarez estudia la dimensión gastronómica de la celebración de difuntos entre las comunidades nativas de Ecuador, poniendo en evidencia su papel en la cohesión social de dichas comunidades. Puedes leerlo aquí: 🔗revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…

El editorial del último número de AFOCUN, a cargo de F. Xavier Medina y David Conde, refleja nuestra defensa de la interdisciplinariedad para el estudio del hecho alimentario: "La necesidad de perspectivas interdisciplinarias en los estudios alimentarios" 🔗revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…

📖 Próximamente se publicará el nuevo ejemplar de AFOCUN -Vol. 3, Núm. 2 (2025), nuestra revista dedicada a la alimentación desde una perspectiva sociocultural. 👉🏻 Abrimos el periodo de presentación de propuestas para el vol. 4, que aparecerá en 2026. revista-afocun.unex.es/index.php/

📣 Nos complace anunciar que acabamos de publicar el nuevo número de la revista AFOCUN: Num 2_Vol 3_ 2025. El número completo está disponible en acceso abierto y puede consultarse en el siguiente enlace: revista-afocun.unex.es/index.php/afoc… ¡Esperamos que lo disfrutéis!

Nuevo número de Archives on Food Culture and Nutrition AFOCUN-ICAF !!! ICAF SPAIN ICAF International

El nuevo número de AFOCUN se abre con el artículo “Lo que se bebe. Lo que se piensa”, de Baz Matamoros, una investigación que pone el foco en un hábito cada vez más común entre jóvenes: el consumo de bebidas energéticas. Puedes leerlo aquí: 🔗revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…

El nuevo número de AFOCUN (Vol. 3, Nº 2) presentamos el artículo: “Comer ‘de mão’ e o caso do ‘capitão’: Corpos, identidades e resistências”, de Mateus Habib, dedicado a la práctica de comer con las manos en #Brasil. Podeis leerlo aquí: revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…

En palabras del antropólogo y sociólogo Marcel Mauss, "El comportamiento alimentario de los seres humanos es hasta la fecha un «fenómeno social total», que no puede ser reducido a simples consideraciones biológicas"

La alimentación es un ámbito de encuentro de la cultura, la identidad, la economía o la biología. Desde la revisa AFOCUN promovemos el estudio del hecho alimentario en toda su complejidad.

Otro de los artículos contenidos en el nuevo número de AFOCUN (Vol. 3 núm. 2) es “Prácticas y representaciones alimentarias en la cultura gamer", un estudio muy innovador sobre las relaciones entre la comida y los videojuegos. 🔗Puedes leerlo aquí: revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…

¿Desde qué disciplinas crees que se está pensando hoy la alimentación de forma más innovadora?