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🤍💙💛 Juan Carlos Padrón y su hermano Jonathan son los artífices de El Rincón de Juan Carlos y Poemas en Gran Canaria. Ambos suman dos estrellas Michelin y cuatro soles Repsol. En esta entrevista nos invita a conocerlo mejor 👉 bit.ly/3DhsGyO El Rincón de Juan Carlos #Entrevista

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Más platos de la cena de ivan cerdeño y El Rincón de Juan Carlos en Poemas by Hermanos Padrón.

🙌 Nuestros #SolesGuiaRepsol, ivan cerdeño y El Rincón de Juan Carlos, juntos en la I edición del Inspirational Chef Program #GranCanaria ☀️☀️☀️

Nuevo 2 #EstrellasMICHELIN #GuiaMICHELIN2023: El Rincón de Juan Carlos, Adeje. Los hermanos Padrón, Juan Carlos y Jonathan, siguen sorprendiendo en el Royal Hideaway Corales Beach Barceló Hotel Group con una revisión moderna-creativa del recetario canario. #MICHELINSTAR23 #GUIAMICHELINESPT

Esto se llena de estrellas. Otras dos ⭐️⭐️ para El Rincón de Juan Carlos ¡Felicidades!  #GuiaMichelinEsPt  #MichelinStar23

Maravillosos recuerdos de felicidad los vividos por los cocineros canarios que obtuvieron su reconocimiento en la Guía Michelin 2023.

Acaba de publicar una foto instagram.com/p/Clb2cNjoPEE/…

La Academia de Gastronomía de Tenerife dio su premio anual al restaurante El Rincón de Juan Carlos (⭐️⭐️ La Guía MICHELIN y ☀️☀️☀️ repsol ) Mención especial al proyecto de Formación en Cocina de Añaza (FOCA)

Qué gran restaurante es El Rincón de Juan Carlos en su magnífico emplazamiento en el Royal Hideaway Corales Resort de La Caleta de Adeje. En plena forma los hermanos Padrón en el que para mí es el mejor restaurante de Canarias y uno de los grandes de España.

Y en El Rincón de Juan Carlos el gran trabajo de María José y Raquel dirigiendo la sala con eficacia y discreción y manejando una excelente bodega con protagonismo de los vinos canarios pero abierta al mundo. Esta fue la selección que nos hicieron anoche para acompañar el menú.

Había oído muchas cosas buenas desde hace mucho d Él Rincon d Juan Carlos. Ya mi amigo JAC (debió ser de los primeros en descubrirlo) me alertó hace mucho, cuando estaban en el pequeño local anterior (gracias JAC!) pero es mejor q lo que esperaba. Que cena y que gente!

Ya los aperitivos son toda una declaración de intenciones. Tartaletas de carne madurada y su consomé, bogavante con mayonesa de miso, quisquilla y nori. Hay cocina, hay imaginación, hay un servicio maravilloso, hay presentaciones, hay ritmo, hay ganas!

Empanadilla de lechuga de mar, porrusalda y caviar. Que porrusalda, Dios mío! Tomates encurtidos y Bloody Mary verde (la copa, de diez ese Bloody). Ostra, hinojo y manzana. El Rincón de Juan Carlos.

Medregal curado. Vieira, hierbas de costa y wasabi fresco. El punto de mantequilla del plato es de diez. Cigala, no words. El Rincón de Juan Carlos.

Turrón d morcilla (junto con la ostra, plato probado en Poemas-Gran Canaria). Y muy rico Caracola de apio con tigre de apio y piñón frito, la foto es una porquería pero el plato es tremendo. Y otro platazo, homenaje a JAC. Ravioli de parmesano con caldo de lentejas. 10

Soberbios el cherne con blanco de cherne y los cuellos de cordero con mentas escabechadas. Y buen punto el pichón con “su” mole. Una gran cena.

El mundo dulce tiene un protagonismo especial (me faltan muchas fotos). Uno de los dos hermanos tiene una mano mágica para ello. No solo el milhojas de maíz, la mandarina con yuzu, la pera con helado de yogur sino todo un despliegue de pasteles y petit furs a cada cual mejor.