La cuina tradicional, de solidesa granítica, del cuiner Alberto Soriano a #LaFondadePirenaicas. Macarrons gratinats amb botifarra (de DosErres, Banyoles), mandonguilles amb salsa de tomàquet i steak tartar clàssic amb patates fregides casolanes. Molt bon flam, per cert.

La pizza Rubirosa del #Fideliotrattoria és apustuflant (pun intended). Estil NY, de massa fina i cruixent amb un punt de semolina. Amb salsa de vodka a banda del tomàquet, pesto i formatge. És un homenatge a la del restaurant Rubirosa de Nova York, clar! 🥳 #pizza

Com?! 😍

La recuperación del castrón de cabra: Los que vivimos en ciudad tendemos a ver el campo desde el romanticismo. Error. Cuando visité a Sergi Arimany e Imma Puigcorbé en su granja de La Garrotxa, tuve que luchar para no dejarme llevar por el espíritu naif. Hule y Mantel huleymantel.com/despensa/castr…

Ha sido un privilegio que Imma y Sergi me dejaran compartir una jornada en la granja con ellos y su rebaño, donde crían castrones de cabra. Sergi Arimany e Imma Puigcorbé están recuperando está antigua práctica ganadera. Hule y Mantel Link>>> huleymantel.com/despensa/castr…

Quédate con quien te mire como Daniel mira a sus pasteles de queso con 'panettone'. Daniel Jordà es un panadero enamorado. #BarcelonaBuenayBarata Apatrullando la ciudá. Panes Creativos elperiodico.com/es/cata-mayor/…

Ostia, mi sueño húmedo.....el pastel 😋😉

Tarta de queso con tropezones de panettone. Solo se le podía ocurrir al Pollock de los panes😍😍

Arribo abans d'hora, espero assegut. La calma. A les 8 en punt, en Pitu et fa passar a cuina. Triar i remenar entre cassoles i guissats. La rauxa. Esmorzar de campions a #CalPitu de Sant Fruitós de Bages #esmorzardeforquilla

Òscar Gómez HOSTIA P.!!!! QUIN GOIG!!!!!!!

Un clàssic! 👏👏👏

Conill la brasa amb #mongetadelganxet per a #esmorzardeforquilla a Ca l'Esteve. Conillets de menys d'un kilo, tendres i delicats. També galtes en fricandó de rovellons i crema estil de Sant Josep: #lavidapuedesermaravillosa. Cuina de Xesco

És el millor. Borjasic granjaelena MONTAGUD EDITORES Jãvi Antoja dl Rosa youtu.be/VKrziOBgW4Y?si…

Estic in love amb #LaSosenga. Ceba rostida farcida de guisat de rossinyols i albergínia escalivada. Holandesa, ametlles i #nadamefalta. El Marc i la Tània fan Barcelona una mica més gran i sobretot, molt més interessant. Al #terraigust de #AGTKm0