¡Ya está publicado y es de acceso abierto!

Les invitamos el próximo jueves 15 de agosto la presentación de este libro que explora las intersecciones entre cultura alimentaria, patrimonio, políticas públicas, desarrollo socioeconómico y turismo. Estará José Antonio Vázquez-Medina miembro de nuestro consejo editorial.

Sabes que llegas a Hermosillo cuando el piloto repite 3 veces la temperatura exterior y pide a los pasajeros bajar las ventanillas y desalojar rapidamente el avion para que no se caliente...

El trabajo en los campos de fresa en California es extenuante, arduo, incluso doloroso. Los salarios están por debajo de lo legal y las condiciones rayan en la esclavitud, documenta David Bacon desde California, EEUU. comestible.info/costo-humano-d…

🗣️ Las invitamos a participar en los diálogos internacionales "El Cuidado Alimentario: Una Apuesta por su Reconocimiento" 📣 Abordaremos la importancia del cuidar, el ser cuidado y el autocuidado desde una perspectiva alimentaria. 🗓️ 4 de septiembre de 2024 ⏲️ 9:00 a.m.

🧑‍💻 Te invitamos a la Mesa redonda "Derecho a los alimentos con igualdad social y justicia para una vida mejor" 📅18 de octubre 🎦facebook.com/ciad.conahcyt / youtube.com/@ciad.conahcyt ✅ Consulta el programa en ciad.mx/dma

¡No se pierdan a la gran @palomaparda.bsky.social en acción, el próximo 18 de octubre!

Mañana estaremos de manteles largos en el @CiadConahcyt con esta conferencia de @palomaparda.bsky.social ¡No se la pierdan!

Quedan pocos días para el cierre. A lxs interesadxs en trabajar aspectos sociales y culturales del sistema alimentario, puede ser una buena oportunidad inscribirse en la maestria y doctorado en Desarrollo Regional

Leí un tuit que decía que a México le quedaban 4 años de café nada más ... obvio no me la creí y me puse a investigar datos de la producción del café y pues ya me asusté también. Hice unas gráficas cafeteras para tener en cuenta !!! 🧵☕📈

Feliz porque acaba de ver la luz este libro que hicimos Nel y yo sobre una de nuestras grandes pasiones: la alimentación en relación con la salud y lo socioambiental. Gracias eternas a Nelly y a nuestras cómplices Miriam Bertran Ileana Mugo 📖👇🏾 bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium-bin/det…

¡Felicitaciones a David Santa Cruz por esta gran distintinción! Refleja también la seriedad y rigor con la que dirige Periodismo Comestible

Qué honor y cuánto ha aprendizaje ha representado ser parte de la cátedra

Ya que se viene una época de usar más el término, recuerden que los inmigrantes “ilegales” no existen. Esa es una etiqueta (muy del gusto de xenófobos y racistas) deshumanizadora e imprecisa. Existe la migración irregular o sin papeles, como la reconocen instituciones clave. De

Buena noticia contra los pantanos de comida chatarra. Si vives en la CDMX y quieres medir tu entorno alimenticio, entra a esta app: datavizero.com/dashboard-pant…

¿Gentrificación o “Gourmetización”?🍝🧐 Nuestro alumno benitobodoque 😻 mapeó la distribución de Restaurantes “Gourmet”, “de Barrio”y “Verdes” en la CDMX. 🔎 ¿Coinciden con las zonas de menor marginación urbana? Fuente: DENUE 2024 #Gourmetización #DesigualdadesQGIS

Ya está disponible este librazo José Antonio Vázquez-Medina y yo escribimos sobre la #gentrificacion alimentaria en #santamarialaribera #cholula y #mazatlan Se puede adquirir aquí acortar.link/oIAlKx

Se molestan por el uso del término gentrificación, pues aquí viene otro concepto: gourmetización Explica el proceso en el que un taco se transforma para costar 700 pesos en áreas urbanas centrales.

No puede haber seguridad alimentaria que se sostenga en la idea de la "comida casera", si no discute sus desigualdades de género (y clase).

En el último número de AFOCUN contamos con un texto del reconocido antropólogo Jesús Contreras: “Mitos alimentarios del pasado y ‘mitos’ alimentarios del presente”, donde analiza los cambios en los relatos y creencias en torno a la comida. Léelo aquí 🔗revista-afocun.unex.es/index.php/afoc…