I'll be teaching in Panama in early February. Please help spread the word to Latin American fermentation enthusiasts. Full details at riesenrestaurante.com/Presentacion-S…

Compartir la magia de los sabores en tu propia mesa es esencial. Haz tu pedido a domicilio en ASAP o directo en los restaurantes participantes con tu Mastercard Black y Platinum. Juntos, empecemos algo que no tiene precio.

newworlder.com/article/11143/…

huevos de pastoreo, semanalmente compramos la producción a micro artesanos en el interior de nuestro país; cascarón verde = mayor nutrición

The food scene in #Panama is thriving! Culinary leaders include Restaurante Riesen andres madrigal Maitopanama ow.ly/fbge30a2fvO

A todos nuestros clientes, les informamos que estaremos cerrados por semana santa hasta el miércoles 19 de Abril | Feliz pascua a todos 🕊🙏🏻

Nuestro sourdough se hornea fresco minutos antes de abrir el restaurante. Sin levadura artificial, con masa madre fermentada. #riesenpanama

vieiras frescas del Golfo de San Miguel, buceadas a mano especialmente para nosotros. Nos conformamos con las pocas libras que nos consiguen

nuestra coctelería de autor se basa en fruta endémica panameña y producto local; conoce una propuesta diferente, conoce #riesenpanama

vieiras frescas del Golfo de San Miguel, cebollín y caldo XO servido en la mesa. Reserva tu mesa en riesenrestaurante.com o al 264-0473!

pescado fresco de Open Blue y leña de nance, te suena a buen plan para arrancar el fin de semana? #riesenpanama

brasas con leña de nance y carbón de mangle; cada vez nos llama más la atención cocinar con el fuego y su humo. Reserva tu mesa para hoy!

Angel Cira // cocina y producción #riesenpanama

pre-postre de esta semana, sorbete de ruibarbo y tomate de arbol comprimido con canela y nuez moscada nacional // riesenrestaurante.com

de nuestro bar: Uchuvas de Moncho, kombucha casera y tónica

nuestros microproductores y proveedores son la parte más importante de nuestro proyecto. Conocemos el nombre y apellido de cada uno de ellos

Queridos amigos, a partir de hoy iniciamos obras de remodelación en nuestra casa. Esperamos recibirlos nuevamente en unas semanas. Nos vemos muy pronto! #riesenpanama