Un placer haber compartido con el equipo de La Taberna Española.

Nuestro especial agradecimiento a Gustavo Benítez Villasanti, quien honró a Graciela ejecutando el arpa. ¡Sigamos celebrando la gastronomía!

¡Feliz cumpleaños querida Graciela!

¡Sumate a esta actividad! recetas inspiradas en el libro #Poytava de la mano de Ofelia, cocina contemporánea.

¡¡Hoy!! x.com/poytava/status…

La etnogastrónoma Graciela Martínez, autora de #Poytava, ayer en la @ucpy durante el Foro «La gastronomía como atractivo turístico» 👏👏

Si querés tener tu #Poytava para conocer de lleno la historia de nuestros orígenes, celebrando a la vez nuestra riquísima gastronomía; acá te dejamos los datos para contactar.

La #BellezaParaguaya es una fuerza interior que lleva a realizar grandes logros y a valorar nuestras raíces. Emocionados de ver a la Graciela Martínez formando parte del homenaje a las mujeres, realizado en el Evento por los 60 años de Dove. ¡Bella Graciela!

La etnogastrónoma Graciela Martínez, nos cuenta sobre su investigación. ¡Enterate de todo en #Poytava! Para informaciones comunicate al: 0982 512 568, o a [email protected]

Graciela Martínez siempre recuerda con gran calidez y agradecimiento a todos los pobladores de los lugares que visitó, que la ayudaron a rescatar tantas recetas originarias durante sus 30 años de investigación.

lunes Con estas palabras empieza la maravillosa redacción de #Poytava dando inicio a un sinfín de historias que honran nuestros orígenes a través de la gastronomía. Si querés comprar el libro comunicate a: 0982 512 568, o a [email protected]

No existen estudios rigurosos sobre la alimentación autóctona y sobre el mestizaje gastronómico, a partir de la fusión de los ingredientes americanos y europeos. Y es por eso, justamente, que la investigación se hace tan interesante y llena de sorpresas.

Aprovechemos el fin del año para honrar nuestras raíces, ¿te animás a este desafío? Si querés comprar el libro comunicate a: 0982 512 568, o a [email protected]

El reviro es un alimento muy antiguo, típico. Con la incorporación del huevo se convierte en una versión llamada «Reviro señorita». Encontrá la historia de este plato en #Poytava Si querés comprar el libro comunicate a: 0982 512 568, o a [email protected]

Poytáva Libro Ya me dio ganas de probarlo

Graciela Martínez, luego de introducirnos en un viaje sobre la creación del queso como tal; nos cuenta detalladamente las distintas formas de preparar el Queso Paraguái. ¡Enterate de esto y mucho más en #Poytava! Si querés comprar el librocomunicate a: 0982 512 568

No se sabe de dónde y por qué se le dio el nombre de «sopa paraguaya», pero entre las versiones hay una que dice que fue producto de un error de la machu del entonces Pdte., don Carlos Antonio López (1792-1862). ¡Enterate de todos los detalles adquiriendo tu #Poytava!

Si sos de los que ya tiene su #Poytava en mano y te encanta la cocina, ¡ainmate a honrar nuestros orígenes!. Probá una de las recetas del libro, y contanos luego qué sentiste al hacerla. Si querés comprar el librocomunicate a: 0982 512 568, o a [email protected]

Se le llama chicharrón al residuo del tocino que se fríe para extraer la grasa. A este residuo se le agrega la harina de maíz tostada que, además de absorber la grasa, lo deja más liviano y gustoso. ¡Una receta típica hasta hoy! Aprendé a hacerla vos también con #Poytava

Locro blanco, locro mula, locro con carne de puchero, locro con cecina, locro con cecina pisada; ¿vos cuántos tipos de locroconocés? ¡Encontrá todas las recetas rescatadas durante la investigación de la Etnogastrónoma Graciela Martínez en #Poytava!