中華つけ蕎麦 でき心@吉祥寺 チャーシューつけそば 夏の照りつける陽射しを浴びると、すぐに恋しくなって１ヶ月振りの再訪… 魚介出汁にスパイシーな甘辛酸が覆い被さる、クセになるスープは、スープ割りで完飲した後でもまた食べたくなります！

マーニラ 大井町店@大井町 ニラ玉麻婆麺 ニンニク増し 前月にオープンしたばかりで、看板には「麻婆とニラと。」と掲げられています… ひときわ目を惹くニラの苦味とシャキシャキ感が前面に出た後は、麻辣のピリ辛と肉味噌の旨味が顔を出します！

あさひ町内会@板橋区役所前 味噌ラーメン＋ミニカレー 真夏に、ラードに覆われた熱々スープを汗だくになりながらかっ喰らう、この醍醐味！ 前回からオーダーするようになったカレーは、フルーティーな（？）酸味が中毒性を遺憾なく発揮しています…

麺創研 紅 国分寺@国分寺 紅らーめん★辛さ×3 紅という色味から、唐辛子のパンチでガツンとブン殴られるかと思いきや、煮込まれた野菜と豚バラの甘みで程よく調和… ７種類の自家製乱切り麺は、バリュエーションに富んだ食感の七変化！

ハマカゼ拉麺店@関内 パーコー麺 このフォルムに、排骨の食感からデジャヴを感じていたら、店主は前月にお伺いしたくじら軒出身とのこと… サクサクな排骨のオイリーな甘みを、凛とした鶏ガラ出汁が包み込んでくれます！

無冠 阿佐ヶ谷@阿佐ヶ谷 ムール貝スープ付き 汁なし担々麺 これまで割りスープは牡蠣スープであったところ、昨日から3日間はムール貝に！ 肉味噌の旨味が迸る、汁なしの時点で既に完成しているのに、ムール貝スープを浸した後に巻き起こるイリュージョン！

中華蕎麦 ひら井@北府中 国産チャーシューつけ蕎麦 ここ２回は、スパイスカレーつけ蕎麦に味噌つけ蕎麦と限定続きだったので、久しぶりの定番… アニマルな濃厚スープに、風味豊かな極太麺、ジューシーなチャーシューと非の打ち所がない一杯！

麺屋 周郷@新橋 特製つけ麺 大 250g ここ何度かは神田店が続いていましたが、久しぶりの本店に感涙… スープ皿だけではなく、具材の器までもが熱々！濃厚ながらも繊細なつけ汁に、喉越し痛快な中太麺！締めのスープ割りまで作品…

らーめん まつや@香川 味玉醤油 アクセス面からついつい先送りにしていましたが、ようやく来れました… 店内に鎮座する製麺機で紡ぎ出された、自家製細麺のしなやかな流線美と噛み応え！鶏ガラ×煮干しが折りなす重層感は格別…

ゴールデンタイガー@大宮 TKM（タマゴカケメン） そごう大宮店で催事出店しているとのことで、灼熱の熊谷で行列に並ばなくても頂けるなんて！ キリリッと締めらめた太麺は、コシが強くて喉越しが堪りません！途中での酢橘投入による爽快感…

RAMEN GOTTSU@練馬 特製らーめん 豚骨×魚介の到達点とも思えるスープは、舌で転がすと鶏ガラと昆布の旨味がジュワッと溢れ出てきます！ 味変アイテムの柚子から辛肉への振り幅…最後にスープに沈澱した辛肉味噌はデザート感覚！

麺屋 味方@新橋 汁なし ランチタイムで行列でも、回転はスピーディー… ワンオペで、席に着くと同時にグラムとトッピングを聞かれて、瞬く間に着丼！極太麺はワシワシかと思いきやモチモチで、豚は想像以上にトロトロ…

MARU喜@辻堂 スタミナラーメン＋うずらの玉子（３個） すず鬼インスパイアということで、以前からＢＭしていましたが、アクセス面で後回しに… ニンニク×生姜×背脂からの悪魔の囁きに抗えずがっつくと、濃密ながらも軽やかな甘辛テイスト！

末廣ラーメン本舗 中野分店@中野 中華そば（並）セット黄身のせ 京都の老舗「新福菜館」をルーツに持つこちらが、前月末に新店舗を出したのを機に初訪… 濃口醤油スープにブラックチャーハンと黒尽くし…甘辛な豚バラの存在感と、盛り放題のシャキシャキ葱！

TOKYO RAMEN とうか@神田 特製中華そば もつけの岡田大将プロデュースで、半年前にお伺いした「TOKYO RAMEN かいか」の2号店が今月オープン… 煮干し出汁が染み渡る無化調スープは、優しく繊細…対するは、ワンタンの餡の弾力感…

スタミナラーメン 娘娘 上尾店@上尾 スタミナラーメン＋餃子 埼玉ソウルフードと謳われているスタカレーが名物のこちら… 熱々の餡掛け×ピリ辛で汗だくになりながら、絡み合う挽肉の旨味とニラの食感！コスパ最高を通り越して、心配になるほどの価格設定…

麺屋 栩羚廚@中目黒 極濃豚骨 本店が京都にあるドロドロ系ということで、2023年の年末にお伺いした「麺屋 極鶏」を思い起こしながら実食… ポタージュを超越するほどの粘度たっぷりなスープなのに、飽きの来ない仕上がり！

永福町 大勝軒@永福町 チャーシュー麺 炎天下、開店前から店内を開放いただき、クーラーの効いた中で冷たいお水を頂きながら、座って待てるという心遣いに感涙… 熱々スープは煮干し出汁ががっつり効いていて、節感が堪りません！

支那蕎麦屋 藤花@仲町台 特撰しょうらぁ麺 鴨居にお店を構えていた頃は機会に恵まれませんでしたが、移転後にようやく来れました… 鶏出汁の旨味とオイリーな鶏油が、シルキーでツルツルな細麺に絡み付く至福…煮玉子の舌を巻くクオリティ！

玉川屋酒店@蓮沼 チャーシュー皿台湾 飲食店らしからぬ店名に、初めて耳にするメニュー名… ボリューミーな汁なし台湾ラーメンは絶妙にスパイシーでピリ辛で、一度口にするとやめられない止まらない、病みつきになる中毒性の高さ！