Los aspectos socioculturales, en la base de la alimentación. Importa tanto el qué comemos, como cómo lo comemos y con quién, cuándo y durante cuánto tiempo... F. Xavier Medina en EL PAÍS España UOC Estudis de Ciències de la Salut UOCuniversidad elpais.com/salud-y-bienes…

Cicle: “Fins que estigui cuit! Una mirada a l'antropologia de l'alimentació a través del temps i l'espai a partir de 4 propostes expositivies i patrimonials”. Organitzat per ICA , amb la col·laboració de Food Culture Chair UNESCO-UOC

CONGRESO INTERNACIONAL DE LA CÁTEDRA UNESCO: Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI. Tema: Gastronomía social. Retos sociales, económicos y culturales de la alimentación Ciudad de México, 13 al 15 de noviembre de 2025. educacioncontinua.elclaustro.mx/producto/congr…

Esta mañana, en el Ateneo de Madrid, se habla de #EstudiosAlimentarios en español, de la mano de Yanet Acosta y Rebecca Ingram. #FoodStudies #Gastronomía #Alimentación Con F. Xavier Medina (Food Culture Chair UNESCO-UOC UOC Estudis de Ciències de la Salut).

La Cátedra, participando hoy en las Jornadas #AlmanzoraComparte de UOCuniversidad #UOCRural en las secciones de agricultura y ganadería y cultura y turismo

En Madrid, en la presentación del libro Food Studies en español The Foodie Studies Yanet Acosta Rebecca Ingram F. Xavier Medina #FoodatUOC

Inaugurando el 49 congreso ICAF International y 8 congreso Food Culture Chair UNESCO-UOC !! #Barreiros #Lugo #Galicia

Inauguración del 8 congreso internacional Food Culture Chair UNESCO-UOC y 49 congreso internacional ICAF International ICAF SPAIN en Barreiros (Lugo) #uocrural #foodatuoc

Inauguración del 49 congreso internacional ICAF International ICAF SPAIN y 8 congreso internacional Food Culture Chair UNESCO-UOC en #Barreiros (Lugo) #uocrural #foodatuoc #icafood

Inauguración del 49 congreso internacional ICAF International, Icaf Spain y 8o congreso internacional Food Culture Chair UNESCO-UOC en #Barreiros (Lugo) #uocrural #foodatuoc #icafood

Carlos F. Echevarría, ex ministro de cultura de Costa Rica, presentando su ponencia sobre riesgo ambiental, resistencia y sostenibilidad ICAF SPAIN ICAF International #icafood #foodatuoc

🌍🍽️¿Cómo influye el entorno alimentario en nuestra dieta? 📝El grupo de investigación #Epi4Health de la #UOC analiza los hábitos de consumo en Cataluña en el marco del proyecto europeo Plan'Eat. 👉uoc.edu/es/news/2025/e… #researchUOC cc Iris Blázquez F. Xavier Medina

Iniciando el congreso sobre los aspectos sociales de la alimentación y la gastronomía @soyclaustronomia ICAF International ICAF SPAIN Food Culture Chair UNESCO-UOC

Hoy ha concluido el 2o congreso internacional “Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI”, dedicado en esta ocasión a los aspectos sociales de la gastronomía. Más de 80 ponentes y de 200 asistentes de 8 países de Europa y Latinoamérica. Nos vemos en la CDMX en 2027! 

Un gran congreso!

Cuando las cosas salen bien, hay que decirlo. Y de este congreso estamos especialmente orgullosas… Food Culture Chair UNESCO-UOC El Claustro #icafood #foodatuoc

La invención de la tradición es un clásico. La alimentación necesita contexto al estar ligada a territorio, identidad y política, dotamos a los platos de un relato identitario y territorial para sentirlos como propios y auténticos. F. Xavier Medina Food Culture Chair UNESCO-UOC elpais.com/gastronomia/20…