おはようございます。

ワールドカップ 日本代表の活躍には感動しました。 気持ちのこもった試合には、日本人を始め、多くの人を感動させたものと思います。 堂安選手、浅野選手、前田選手、三笘選手、田中選手ほかたくさんの選手の頑張りに感動しました。 4年後のW杯、新たな日本代表の挑戦をまた楽しみにしています。^^

たまごかけご飯など、卵とご飯の組み合わせは、アミノ酸をバランス良く摂取できるため、栄養価の高い食事となります。

アミノ酸自体は、体の組織を作るたんぱく質の重要な構成要素です。

アミノ酸は体の中で欠乏すると、免疫力が低下したり、疲れやすくなったりします。

卵は、バランス良くアミノ酸を含んでいるため、良質なタンパク質を供給できる稀な食品と言われています。

タンパク質は水分に次ぎ人体構成で１７％ほどの大きなウェイトを占め、皮膚や髪、血液、爪、筋肉、内臓など多くがタンパク質で作られています。

さらに、タンパク質から、体のバランスを保つ為のホルモンや、栄養素の体内合成を助ける酵素も作られています。また、病気に対する免疫力を作る働きもあります。

タンパク質は体を作る栄養素で、体内では古いものと新しいものが常に入れ替わっています。タンパク質は体の中で、アミノ酸に分解されます。アミノ酸は、髪、爪、内臓、筋肉などの主成分でもあります。

アミノ酸の中には、体で作れない必須アミノ酸があるため、それらは食事から摂取する必要があります。特に、ホルモンや酵素に使われるアミノ酸の入れ替わりは速く常に十分な量のタンパク質の摂取が大切。酵素は体内のあらゆる機能に欠かせず、ホルモンはそれぞれの器官が上手く機能するのに不可欠。

3大栄養素は、炭水化物、タンパク質、脂肪です。5大栄養素には、ミネラル、ビタミンがさらに加わります。

炭水化物は、体と脳のガソリンです。 炭水化物を食べると、消化吸収されて血中で糖となり、この糖が体や脳の活動に欠かせないガソリンになります。消化吸収された炭水化物は、肝臓に蓄えられ、食事と食事の間はそこから供給されます。

炭水化物を含んだ食事を抜くと、血液中の糖が少なくなり、イライラしたり、集中力が欠けたりしてきます。炭水化物は、体だけではなく、心や頭に大切な栄養源です。

また炭水化物である食物繊維には、満腹感を与えたり、便秘を予防したり、大腸の善玉菌の環境を整える働きがあります。

雑穀米、雑穀パン、芋など、食物繊維の多い炭水化物を日常的に食べる習慣をつけると、単なるガソリンとしての役割だけでなく、腸の環境改善など、複数の健康効果が期待できます。

ただし、加工・精製された炭水化物を摂り過ぎると、体重増加などにつながるので注意が必要です。

3番目の栄養素として、脂質は、脳の機能を促し、ビタミンを運搬する働きがあります。

脂質は、脳の正常機能にも必要な栄養素であるだけでなく、食事の消化、吸収、脂溶性ビタミンの運搬にも欠かせません。

脂質には、臓器、神経、骨などを守ったり、体温等を正常に整える役割があります。

脂質は多すぎても少なすぎてもよくありません。大切なのは脂質の種類であり、体に良い脂質を選んで食べることが大切です。