¿Qué rabas os gustan más? Yo, de lejos, prefiero las primeras, difíciles de encontrar en Cantabria. En el País Vasco lo raro es que te pongan las segundas. Me parece curioso siendo regiones colindantes.

Echando la tarde literalmente en un meme. 😅

Tortilla nivel Maruca/Cañadio (con mejor pan) en el Sunset de San Vicente de la Barquera.

Aperitivo o’clock

Si no son los mejores tigres que he comido se parecen mucho, muy intensos y picantitos. Cuantísimo los echo de menos… Pelotero este pincho de carpaccio también. Pinchazo gordo con su pisto, al que le faltaba bastante tiempo en la sartén como se aprecia a simple vista. La vieja

Chisquilla cruda con vinagreta y ralladura de lima, aceite y sal. Receta de mi pescadero que ya es mi mejor amigo de Málaga. De no creer el género que maneja.

Parece que han gustado las quisquillas son del Museo del Mar en el mercado central de Atarazanas. Pura fantasia

El mítico Frutos, Torremolinos (1955) que me consta tuvo algunos problemillas con el relevo generacional, los ha dejado atrás y todo sigue como lo recordaba. He aquí su icónico filete tártaro, preparado en mesa al momento.

Visita exprés a Valencia y sus monumentos.

Los Leones, La Carihuela. Refugio del 2 veces mejor espetero de España (este año ha quedado segundo, no recordárselo)

Cama de sal y un poco más por lo alto, 4 minutos a máxima potencia tapado con papel de aluminio y no fallas. 🥂

🤨🤌 No es cama, es sarcófago. La sal momifica el último aliento del mar. La gamba, arrancada de la profundidad, sufre una Transformación violenta: 4 minutos de infierno sellan la Memoria. El huevo y la patata son los testigos mudos de esta Condena de fuego.

Óptimo El Rengue para un buen trozo de carne en Málaga. Pluma ibérica de bellota y Rib eye. Mencía’ especial a este vinazo que no conocíamos y nos ha encantado, estructura, cuerpo y goloso a la vez… Pista vía buscador de Carlos Mateos quién si no 😋

El punto no es negociable 🥲

Con este once titular lo de menos va a ser el partido.

He encontrado con la tortilla de patata a la carbonara un espacio para el entendimiento entre la sincebollista-bienhechista de mi contraria y yo. Brindo por ello.

El unboxing que más nos gusta hacer.

Muy bien La Taberna de Mike Palmer, de Miguel Palma para comer rico lejos pero cerca del bullicio del centro de Málaga. Hay cocina, buen producto y trato cercano en un entorno rústico cuanto menos.

Acabo de limpiar mis primeros 4 calamares, ya me siento entre Jacques Cousteau y el chef del mar. Por supuesto que estoy deseando juntarme con algún amigo para decirle eso de: ¿en serio no sabes limpiar calamares? Si es facilísimo, tío. 😆