El gobierno de Donald J. Trump inició el 20 de enero de 2025 y, desde entonces, sus medidas han dado mucho de que hablar; pero, ¿cómo impactan sus decisiones a la #industria #cárnica? Encuentre la respuesta en el blog del Dr. Andrés G. Zuluaga León: bit.ly/3YF7LQ6

Del 3 al 8 de mayo, 63.117 #visitantes de la industria cárnica llegaron a #Alemania para formar parte de IFFA Frankfurt. Así, ellos conocieron #tecnologías de 1.019 #expositores para toda la cadena de valor, desde la faena animal hasta el envasado final. bit.ly/4iVlYQ7

.Cargill reafirma su compromiso con la #innovación y el #crecimiento sostenible en la región a través de la creación de Cargill Food Latinoamérica. Se trata de una estructura operativa que integra su negocio de #alimentos en un modelo más eficiente. bit.ly/3Z8P5bx

¡Felicitamos a LIAF CONTROL por su undécimo aniversario! En esta nota exclusiva de CarneTec, lea más acerca de esta empresa argentina y su impresionante trayectoria, sus éxitos y sus metas cumplidas en la industria cárnica. bit.ly/4dhcwFF

En este libro, Josep Lagares, presidente ejecutivo de MetalquimiaNews nos habla sobre la #creativación, que es la combinación de la #creatividad e #innovación. Así, el nos motiva a aprender, a prosperar y a contribuir al desarrollo individual y colectivo. bit.ly/43xKH8T

Lea un adelanto exclusivo de CarneTec sobre la #feria, las #conferencias y #actividades que presentará la próxima edición de IPPE en #Atlanta #EEUU. ¡Conozca todas las razones que hacen de este evento uno para no perderse en 2026! bit.ly/4mJWtV3

Anna Canal, directora de Alimentaria, recientemente conversó con CarneTec sobre las #conferencias #actividades y la #feria que los líderes de la industria no se pueden perder. Entérese porqué es importante atender este evento en #Barcelona #España: bit.ly/3HPUTAV

Las conferencias académicas formarán parte de la próxima edición de EATS formerly Process Expo en #Chicago #EEUU. Así, del 28 al 30 de octubre, diferentes disertantes hablarán sobre los procesos, retos y novedades tras el procesamiento de #alimentos y #bebidas: bit.ly/402Me4r

El #stroganoff es un platillo de origen ruso de carne de res cortada en tiras, cocinada con una salsa de crema agria, cebolla y champiñones. Aprenda a elaborar este plato en su planta de procesamiento y, así, a superar la expectativa de sus clientes: bit.ly/4l4eb4c

El escaldado es crucial porque asegura la eficiencia del depilado y la calidad e inocuidad de la canal. Lea sobre las tecnologías para ese fin que usan sensores, automatización e inteligencia artificial y que, además, cumplen con normas de sostenibilidad: bit.ly/4n2fTEY

Del 4 al 7 de noviembre, #Bogotá acogerá Andina Pack, un evento enfocado en el procesamiento y envasado de #alimentos y #bebidas y mucho más. La feria brillará con innovación en Corferias vía sus pabellones, espacios de interacción, y conferencias. bit.ly/3FIfjvj

.HOSTELCO Alimentaria unirán fuerzas para presentar diferentes #soluciones para el #retail #horeca y #foodservice. Así, todos los visitantes verán dichos equipos en #Barcelona, aprovecharán oportunidades de #negocios y conocerán nuevos #clientes. bit.ly/4jYznrl

La #carne de #pollo es ideal para elaborar productos con valor agregado. Uno de ellos son los empanizados los cuales que, con el uso de diferentes #ingredientes y #harinas, se destacan por su excelente calidad, sabor y preparación. Aprenda más aquí: bit.ly/3Trg4vL

El #desplumado es una operación compleja dentro de la cadena de #procesamiento de #aves. En este artículo, aprenda los pasos importantes en este proceso que aseguran una remoción eficaz de las plumas y conservan la integridad física de las canales. bit.ly/4l2uNsS

¡Faltan pocos meses! En #Chicago #EEUU, EATS formerly Process Expo reunirá más de 350 #expositores de tecnologías para el procesamiento de #alimentos y #bebidas. Conocza diferentes innovaciones. Forme parte de esta feria mundial. Aprenda sobre las últimas novedades. bit.ly/465lZy2

Lea sobre los métodos usados en #EEUU para evaluar los #atributos, la #suavidad y el #rendimiento de la #carne #bovina. Aprenda como ese país ha fortalecido la consistencia de sus productos cárnicos, cumpliendo con la satisfacción de los consumidores. bit.ly/3ZWWpI3

Diferentes #tecnologías hoy en día juegan un papel importante en la detección de materiales extraños en el procesamiento de la #carne. En este artículo, Leonardo Ortiz Escoto nos habla sobre estas innovaciones, sus características y sus ventajas competitivas. bit.ly/3HNE7CO

.LIAF CONTROL anunció su nuevo esquema de #verificación de la #HuelladeCarbono. Así, los clientes conocerán el nivel de emisiones generadas en sus procesos y la cantidad necesaria para reducir a fin de convertir a la empresa neutra en carbono. Lea más: bit.ly/4kRuVM7

Hoy existe un gran interés por #embutidos #saludables, lo que da fruto en nuevas #ideas y #formulaciones. En este artículo de Miguel José Morón Rivera, aprenda a implementar un abordaje integral y estrategias innovadoras en su planta que asegurarán su éxito en el mercado. bit.ly/4nprD4D

Ante cambios organizacionales, CarneTec llega a su fin este mes y se descontinúa la revista impresa, digital y en línea. ¡Cerraremos esta publicación con broche de oro! En esta carta, el editor en jefe reflexiona sobre la trayectoria exitosa de CarneTec. bit.ly/4npxiHV