大量の肉だねを一気に焼き上げたいので、小さめのサイズの肉だねから焼きますよ。 #きょうの料理

ハンバーグを焼いたあとの、 フライパンに残った旨みはソースに活かしてね。 脂はペーパーで押さえてもいいですよ。 #きょうの料理

メニュー名の「ボ」がミートボールになってる！ #きょうの料理

ドラえもんのサントラが数回流れてる気がする。。 #きょうの料理

ミートボールのストックは、 洋風鍋に入れてにていただいてもいいですよ。 凍った状態から鍋で煮てOKです。 #きょうの料理

恥ずかしい話、、 収録時、スタジオに着いたら、 持ってきたと思っていたコールスローの野菜を自宅に忘れてきてしまい、 ゾッとしました。 #きょうの料理

コールスローの野菜の塩もみに入れる米酢は、爽やかな香りが好きだったら、レモン汁でもいいですよ。 #きょうの料理

もう最後の方の僕の髪の毛は、 天パがひどい。

昨夜の本放送回と、本日の再放送回、 きょうの料理「強火で行こうぜ！」を ご覧いただいたみなさん、 ありがとうございました！ ちょっと手間がかかるハンバーグ、 どうせ作るならストック分も作っちゃえ！なレシピでした。 ご参考になればうれしいです。

チョコレート食べたい

【出版記念のインスタライブレッスン】 10月に西東社より発売した『 ムラヨシマサユキのお菓子 』を記念してライブレッスンにご招待させていただきます。 ご応募の締め切りが明日30日までです！ お忘れのかたはお早めにご応募ください。 詳しくは本の帯をご確認ください。 instagram.com/p/DC8G4b9T8gd/…

欲張ってクリーム入れすぎたら、 上から漏れるわ、生地がゆがむわ… 食べて証拠隠滅しよ。

二番生地も美味しい

【コラボイベント！】来春１月21日に、 下北沢fogにて、 10月に家の光協会より 「塩クッキーとケーキ」発売された、 菓子研究家 加藤理名さんと、 『バターが香るお菓子の日』を開きます！ よろしくお願いいたします。 トークイベントは下記よりチケットをお求めください。butter-day.peatix.com

デザートにプリン

おやつ食べる。

マリネ マリネ…

残っていた卵３つでつくったけど、 やっぱり薄い…

レモンケーキ焼き焼き

今夜は西東社より10月に発売した 拙著「ムラヨシマサユキのお菓子」の、 新刊記念インスタライブで、 レモンケーキを作りました。 本でも作り方は写真で追っていますが、 動画だとそのあいだのつながりや、 生地の質感をはっきり見ていただけて、 コツやポイントをお伝えできて良かったなぁ…