Bravo au @CHRU_Brest d'être pionnier : letelegramme.fr/finistere/bres… Pour rappel, les hôpitaux sont censés proposer un choix végétarien depuis cette année (loi Climat) lorsqu'il y a plusieurs choix. La loi n'est respectée nulle part en France à ma connaissance.

Aujourd'hui je suis passé au RU Esplanade (Crous de Strasbourg) pour la Semaine "tour du monde". Petit selfie avec le chef eh ouais. Dans toute la France, 220 restaurants collectifs participants préparent nos recettes colorées et épicées et végétalisent leurs menus.

"Dubbed the “1.5°C aligned menu”, the COP28 Presidency hopes to set a precedent for future summits and events all over the world by demonstrating that climate conscious catering can be served up, even at a huge event like COP." proveg.com/press-release/…

Progrès important si confirmé : on apprend que les référentiels des 4 diplômes qui préparent à être cuisinier en restauration collective devraient changer bientôt : resto.zepros.fr/restauration-c… Zepros (@Assiettes_V avait fait passer un amendement en ce sens dans la loi Climat)

C'est amusant de voir que végétarien = légume pour certains chefs et journalistes. Ont-ils entendu parler des légumineuses (et donc des protéines végétales) ? sosoir.lesoir.be/revolution-veg…

"La restauration collective continue de végétaliser menus, à l’instar des Crous qui ont annoncé vouloir passer à 30% de plats végétariens dans leurs structures en 2025, et 50% en 2030." reussir.fr/lesmarches/la-…

"Si les patients peuvent déjà demander des repas « sans viande » et « sans poisson », ils se retrouvent souvent avec une simple garniture, non équilibrée d’un point de vue nutritionnel" lequotidiendumedecin.fr/specialites/nu… Axelle Playoust-Braure

actu.fr/occitanie/mont… "Montpellier obtient le label « Assiettes vertes » pour son action exemplaire en faveur des alternatives végétales dans la restauration scolaire."👌Marie Massart Ville de Montpellier

Très fières d’avoir pu bénéficier du label assiette verte remis par l’association Assiettes Végétales. Une belle reconnaissance pour Ville de Montpellier , pour le travail accompli depuis plusieurs années pour végétaliser les assiettes à la cantine. #cantine #végé #conditionanimale

WOW le Crous de Strasbourg ! Dans son plan de transition écologique, il annonce un jour végé par semaine (+ le choix quotidien déjà existant) pour que 50% des repas soient végé en 2028. #Alsace #Strasbourg

Le mouvement @Assiettes_V est monté en puissance en cette fin d'année. Voici comment : assiettesvegetales.org/montee-en-puis…

techopital.com/story?ID=7471"Mais "pour de nombreux établissements de santé et médico-sociaux, cette loi n'est pas appliquée", constate Cyril Ernst, directeur de l'association "Assiettes végétales", interrogé par TecHopital."

Ça fait 62 % des établissements qui respectent la loi, ça progresse. Mais ces chiffres doivent interpeller départements et régions. 🙏 AVF (Association Végétarienne de France) reporterre.net/Menu-vegetarie…

nordlittoral.fr/199612/article… @Assiettes_V

Le restaurant du Crous de Strasbourg est un exemple inspirant de meilleure alimentation. Manger mieux, c’est bon pour la santé, bon pour l’écologie et bon pour le portefeuille. C’est tout le sens de la formation qui y est déployée avec les équipes de cuisine accompagnées par

Des usines à souffrance, en Pologne comme en France.

Le steak végétal l'emporte, ouf :-) On va pouvoir continuer de favoriser une transition plus fluide pour diminuer – ou mieux arrêter – de manger les animaux. Les manoeuvres de l'industrie de la viande sont grossières, ridicules et le gouvernement 🇫🇷 servile. Ne lâchons rien!

🎉 ENFIN ! Assiettes Végétales a quitté ses feuilles pour se faire poser de jolies plumes. Avec nous, vous devenez Anima. Voici votre mission 🐓 bit.ly/3Yo66i4

Plus que deux jours. RT pour que le commissaire Oliver Varhelyi #EndtheCageAge.

Pourquoi sommes-nous passés d'Assiettes Végétales à Anima ? animainternational.org/blog/france-mi…