Al principio no podíamos ir al mercado a buscar ingredientes. Nosotros empezamos en abril así que usábamos lo que teníamos a la mano. Cuarentena Baking en vivo por IG LIVE (antidotomx)

¿Qué los inspiró a hacer el pastel de #PINCHECOVID? Es agridulce, todo fue un desmadre al inicio, la sufrimos mucho y seguimos tratando de recuperar y este pastel es la imagen perfecta.

Ahora nos levantamos 5am, nos cambió la rutina completamente dedicarnos a Cuarentena Baking. En vivo por IG LIVE en antidotomx

Estamos por iniciar #ONDAMEXA por IG LIVE (antidotomx) Conozcan la historia de este bartender mexicano que ahora vive en NY

Decidí ser bartender porque quería buscarme la vida estudiando leyes en Estados Unidos. Así descubrí la industria de la hospitalidad. En vivo por IG LIVE (antidotomx)

Cuando probé ser bartender y empecé a trabajar en bares, ya no hubo vuelta atrás. Me encantó. Carlos Soto en vivo por IG LIVE (antidotomx) #Ondamexa

El objetivo es hacer un momento memorable, como abogado no existe eso. Me gusta la hospitalidad. Carlos Soto en vivo por IG LIVE (antidotomx) #ONDAMEXA

Las técnicas de coctelería se volvió un movimiento en el desarrollo de la coctelería en México. #ONDAMEXA en vivo con Carlos Soto en vivo por IG LIVE (antidotomx)

"Los tragos que hoy se hacen en la Ciudad de México ya están a la par de lo que encuentras en otras partes del mundo, pero para esto tuvimos que aprender y voltear a ver los ingredientes que tenemos. Esto es lo que buscamos cubrir". Carlos Soto en vivo por IG LIVE (antidotomx)

Hace unos años las personas no estaban familiarizadas con el mezcal y hoy en día los mezcal negronis o mezcal margaritas es de lo que más se pide. Carlos Soto por IG LIVE de antidotomx #OndaMexa

EL movimiento del mezcal y el movimiento de la coctelería se unieron y comenzaron casi al mismo tiempo. Carlos Soto por IG LIVE antidotomx #ONDAMEXA

Los speakeasy estuvieron de moda, pero en los últimos años lo hemos dejado de lado. Ahora estamos viendo otras cosas como consumidores. Se deslinda la idea de lo cool. Carlos Soto por IG LIVE de antidotomx #Ondamexa

Hay que ver cómo vamos a seguir operando como bartenders en los próximos meses. Estamos haciendo POP UP, pero hay que pensar a futuro. Carlos Soto en vivo por IG antidotomx #OndaMexa

En el extranjero se respetan las horas de trabajo y aquí en México está muy mal pagado y son más horas de servicio. Aquí trataba de hacer la diferencia y lo logré sobretodo en Maison Artemisia en donde llegamos a un buen acuerdo Carlos Soto en vivo por antidotomxx #ONDAMEXA

Mi última colaboración fue con el bar de Earl J Bound en Manhattan, ahí diseñamos el menú del lugar. Carlos Soto en vivo por antidotomx

Busco siempre cocteles diversos, que se apeguen a las necesidades del cliente. Me considero cosmopolita a la hora de buscar sabores. Carlos Soto en vivo por antidotomx #ONDAMEXA

Nueva York es un muy buen lugar para aprender de coctelería del mundo. #ONDAMEXA en vivo por IG LIVE de antidotomx

Me gusta pensar y estudiar en el recipiente en el que se sirven los tragos. El material tiene un gran impacto en el sabor, olor, etc., Carlos Soto en vivo por antidotomx #ondamexa

#TeBuscamosWendy | Wendy Sánchez fue vista por última vez la mañana del 9 de enero cuando salió de su casa. Desapareció cuando iba por carretera de San Pancho, Nayarit, a Guadalajara, Jalisco. animalpolitico.com/2021/01/wendy-…

La crisis de la industria gastronómica ha llegado a un momento insostenible; el cierre de fondas, restaurantes y negocios de comida crece día con día. Los restauranteros dicen que los apoyos del gobierno son insuficientes. animalgourmet.com/2021/01/11/apo…