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越後もち豚肉のコンフィ 新メニューのご紹介です！ バラ肉をマリネし、じっくり低温でコンフィにしています！ 仕上げに外側をカリカリに香ばしく焼き上げて提供します。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

今週のおすすめ前菜のご紹介です。 イワシとじゃがいものテリーヌ 新鮮な大羽イワシをマリネ、軽く燻製にし 蒸かしたじゃがいもと積み重ね、テリーヌにしました！ アンチョビソースと一緒に召し上がっていただきます。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ #miraval

少し早いですが、次期メニューを見据えてキノコを何種類か仕入れました。 画像はピエドムートンと舞茸！ ピエドムートンは苦みが少しあり、バターと相性がとってもいいキノコ。 舞茸は...言わずもがなですね！立派！！ #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

栗！ 初物...ですかね.. 渋皮煮にしております。 今年のデザートはモンブランにしようかと構想中。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

当店のお魚料理は小田原より仕入れましたお魚を様々な調理法・仕立てで提供します (日によって構成が違うこともちらほら...) 写真は黒ムツをヴィエノワーズと一緒にオーブンへ。 魚出汁とノイリーを合わせたソースアルベールで！ #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

カヌレ.... 当店のカヌレはコニャック風味になっております。 通常はラム酒を効かせるようですが 私はコニャックの柔らかな風味のほうが好みなのでVSOPをふんだんに使っています！ #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

【9/11ナチュラルワイン大試飲販売会開催！】姉妹会社のワインダイヤモンズからGMの尾崎とオーストラリアから生産者Dormilonaをゲストスピーカーに迎え、総勢15生産者33アイテムの試飲販売会を行います！ナチュラルワインの概念が変わるはず！ご参加お待ちしています！詳細→ cellardoorfinewine.jp/collections/ev…

Camille Thirietです！ 今日明日の週末テイスティングにてご用意。 去年は入荷の無かった自社畑のもの2点と大好評のアリゴテをご用意しております。 ニュイサンジョルジュとボーヌの間のAOCにあえてならなかったエリア。時代が変わりブルゴーニュで今かなり注目のエリアとなっております！

ディナーイベントにて好評を博したエルミタージュブランの2016が当店限定届く！…かもです！ もし来た場合はこちらでもお知らせいたしますのでよろしくお願い致します。(極少量かとは思われますが。)

スペシャルグラスワインに新しいアイテムが増えました！

今週末のテイスティングは秘境ジュラ！サヴァニャン、プルサールなど合わせた4種で¥2,500🍷注目産地を要チェック！ cellardoorfinewine.jp/collections/ta…

今更ながら今月のグラスワインでございます〜。

あか牛のうちもも肉を使用しています！ 和牛にしては赤身が強く、力強い味わいが魅力的です。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

今日と明日の週末テイスティングはジュラ！サヴァニャン、プルサールなど合わせた4種¥2500での提供です！cellardoorfinewine.jp/collections/ta…

コンテチーズをふんだんに盛り込んだグジェール。 塩味やスパイスがしっかり効いているのでシャンパーニュにとても合うと思います。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

ポーランド生まれのThomas Jedrzejakによるこの畑の環境を表したエチケットがオサレなシャンパンRegis Poissinetです。 ピノムニエのポテンシャルのあるCucheryのエリアだからこそのEx Brut、更にその中でも結構な古木をメインに使っているそうで余韻にそれは感じられます。 ムニエ84％うまい！

新しいおすすめ前菜です。 ズワイガニと初秋野菜の冷製テリーヌ ズワイガニは蒸し、丁寧にほぐして。 野菜は各々の火入れ、あかうしのコンソメでマリネしています。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ

本日の有料テイスティングは世界のピノ・ノワール3種です！ニュージーランドのBellhill、ドイツのBattenfeld Spanierの特級、ブルゴーニュのThenard🍷飲み比べをお楽しみください→ cellardoorfinewine.jp/collections/ta…