・ ・ X(旧Twitter)始めました！ レストラン料理や、日々の仕込み風景等 発信して行こうと思ってます♬｡. 6月今の時期の卓上花… とても綺麗な紫陽花です♬｡. レストランにお越しの際は、こちらも楽しまれてください✨ #熊本レストラン #フランス料理 #熊本グルメ #熊本フレンチ

・ ・ ・ 今が旬のとうもろこし𓇬𓂂𓈒 lunch、dinner共にスープのメイン 食材に使用しております♬｡. とうもろこしの甘さ、香りを 存分に楽しんで頂ける様に仕上げて おります𓇬𓂂𓈒 旬を召し上がりにいらしてください✨ お待ちしております☺️ #フランス料理 #熊本レストラン #レストラン

・ ・ ・ オーナーシェフ思い入れのある bonamiの看板𓇬𓂂𓈒 気軽にフランス料理を楽しんで 頂ける場所として皆さまからいつまでも 愛して頂ける様精進して参ります♬｡. 本日は、定休日…𓇬𓂂𓈒 明日より、また皆さまのご来店を 心よりお待ちしております✨ #フランス料理 #熊本レストラン

・ 「BONAMI スパークリングディナー」 昨年も開催させて頂きました、イベントを 今年は6月に開催致します！ 暑い季節に冷え冷えのスパークリングを ご友人や、ご家族…大切な方々と一緒に… 17時枠 2組様 19時枠 1組様ご案内可能 ※ご予約は、Instagram、お電話で対応 させて頂きます！

・ ・ -BONAMI Salade - 15種の海の幸と熊本野菜 さかもと農園人参のヴィネグレット dinnerの￥5500コースの前菜…。 新鮮な鮮魚と、調理法が1つずつ違う 8種類の野菜…。 野菜の甘み香りを堪能して頂ける 1皿です♬｡. 最後は、ドレッシングをバケットにつけ美味しく召し上がってください𓇬𓂂𓈒

・ ・ ハーブ🍃メランジェサラダ 現在ランチやディナーの コース料理のお皿を彩るアイテム🍀*゜ 彩りだけではなく、辛味や酸味、様々な味、食感を持ち特に肉料理等との 相性もとても良い食材です！ レストランにお越しの際は、 是非お楽しみください♬｡.

・ ・ ・ ◇lunchの魚料理◇ 鯛のポワレ　スパイスを効かせた完熟トマトのナージュ」 パリッと焼き上げた鯛 夏野菜のズッキーニ、ピーマンをクスクスと合わせて。 トマトソースは数種類のスパイスでピリッと食欲掻き立てる香辛料の旨味でカレーを思わせる風味と味わいです♬｡. 是非ご賞味ください

お客様にご好評頂いてる 「とうもろこしの冷製ポタージュ」 仕込み風景です𓇬𓂂𓈒 坂本農園様のほしつぶコーンという品種を使わせて頂いてます！ 長時間シュエ(水分を抜くようにソテーする)し甘み、旨味を凝縮させてます。 拘りにこだわり抜いた1皿をご賞味ください♬｡.

・ ・ ・ 6月も折り返し… 少しずつ夏の食材に変わって参ります これから始まる季節も楽しみにご来店くださいませ♬｡.

・ ・ ・ 前菜に使用している野菜の1つ… 坂本農園様の人参の旨味を凝縮 させるためにエテュベ(蒸し煮)して調理 してます！ 野菜1つひとつが主役級に美味しく 仕上がった1皿… 是非ご賞味ください♬｡.

・ ・ 6月のスパークリングイベント 沢山のお客様に来て頂きありがとうございました♬｡. 今回のイベントは、ハーブ鴨の胸肉を 豪快に皆さまにご提供させて頂き 合わせたのはソースボルドレーズ 仕込み時の様子も…。 オーナーシェフがされる丁寧な下処理も とても大切な仕事です✨

・ BONAMI ディナーイベント！！ 前回のサマートリュフイベントお越し頂いた お客様ありがとうございました！ 次回8／31(土) お席がお一組様ご案内可能となっております！ 日時: 8/31(土) 時間: 18時30分 ～(一斉start) 価格: ￥7,700 ご予約お待ちしております♬｡.

・ ・ 熊本県産蕪入荷しました！ 11月のランチのスープの食材と してトリュフと合わせ登場致します 皆様お楽しみにご来店下さいませ