Se acerca la vendimia de nuestra Bobal para elaborar otra añada más de Montaña Selección. No vamos a ocultar la ilusión que tenemos por empezar, ya que este año, con una climatología más suave, ha permitido que la viña luzca con todo su esplendor. #desde1836

Siempre hemos defendido la importancia de no ser indiferentes a lo que nos brinda la huerta y, sobre todo, de apoyar a nuestros productores locales. Nuestro helado artesano de pistacho sigue ese camino, buscando sostenibilidad. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

Estamos emocionados al vernos incluidos en la We’re Smart Green Guide, una guía de referencia en gastronomía sostenible que reconoce a los restaurantes comprometidos con el medio ambiente. Gracias VisitValència. por el apoyo constante. ➡️ valenciaplaza.com/valencia-suma-…

Denise tuvo el honor de representar a Casa Montaña en el encuentro iTEG celebrado en Madrid. Una oportunidad para fomentar el diálogo entre operadores de Italia y España siempre con el respeto al medioambiente y la sostenibilidad presente. #desde1836

Dicen que hay cosas que se comen “como pipas”, y las piparras son un claro ejemplo. Este pequeño bocado, lleno de frescura y un ligero toque ácido-picante, invita a repetir una y otra vez. Un clásico para acompañar nuestro vermut. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

Que cada vendimia tiene su propia historia, es una evidencia. Este año, aunque con menos volumen, la uva que hemos recogido es de una calidad excepcional. Un pequeño sacrificio que esperamos se convierta en grandeza cuando se traduzca en cada botella. #desde1836

El rebollón, también conocido como níscalo, es uno de los hongos más apreciados en nuestra gastronomía de otoño. Este tesoro silvestre crece en los bosques de pinos y se caracteriza por su intenso sabor y su color anaranjado. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

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Del 14 al 24 de noviembre, participamos en el Festival Valencia Cuina Oberta (hot property in spain), una cita gastronómica en la que los mejores restaurantes de la ciudad ofrecen menús especiales a precios únicos. 📍 Carrer de Josep Benlliure, 69 ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

Qué feliz nos hizo que Rosa, hija de René y Juana María, presentara en Montaña, la que fue su casa, la reedición de su novela "Historia de una bodega". Una obra entrañable en la que nuestra bodega es protagonista a lo largo de una maravillosa ficción. #desde1836

Estamos muy felices de formar parte de la selección de Valencia en la Guía Gastro 2025 de EL PAÍS España. Un reconocimiento que pone en valor nuestra tradición, nuestra apuesta por la calidad y el compromiso con el barrio del Cabanyal-Canyamelar. ➡️ elpais.com/gastronomia/20…

Del 11 de diciembre al 6 de enero, en Casa Montaña podréis disfrutar de nuestro menú navideño, diseñado especialmente para celebrar estas fechas tan especiales. ¡Os esperamos! 📍 Carrer de Josep Benlliure, 69 ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836 #NavidadEnMontaña #MenúNavideño

Con la llegada del frío, siempre nos gusta rescatar uno de los platos más antiguos y reconfortantes de la gastronomía: la sopa de cebolla. Un clásico que hunde sus raíces en la cocina humilde, cuando la sencillez y el ingenio eran esenciales. ➡️ bit.ly/reseservaencas…

Las temperaturas, más cálidas de lo normal, han retrasado su llegada, pero ya están aquí: las alcachofas vuelven a nuestra carta. Una verdura de temporada que en la antigua Roma se creía que tenía propiedades afrodisíacas y digestivas. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

¿Sabías que puedes regalar Montaña? En nuestra web encontrarás ideas para sorprender: tarjetas regalo con el menú 1836+, vinos, aceite, vermut, mistela... Porque regalar experiencias siempre es un acierto. 📍 Carrer de Josep Benlliure, 69 ➡️ emilianobodega.com/regala/ #desde1836

En Montaña, preparamos las habitas con tacos de jamón de bellota 100% raza ibérica etiqueta negra cuidadosamente seleccionado. Una manera de rendir homenaje a una tapa tan arraigada a nuestra gastronomía. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

Para regalar, para disfrutar, para brindar... Estas navidades, llévate a casa la Colección Casa Montaña Edición Limitada. Nuestro Vermut, Mistela, Brandy Reserva y Ron Negro, en botellas diseñadas por Javier Mariscal. ➡️ emilianobodega.com/producto/colec… #desde1836

Nos encanta recibiros estos últimos días del año en Montaña. Brindar con los de siempre, en este rincón del Cabanyal-Canyamelar que ha visto pasar generaciones, historias y deseos, es una tradición que nos recuerda de dónde venimos. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

¿Qué mejor manera de brindar por el nuevo año que con uno de nuestros vinos? Virgulilla Blanco o Virgulilla Negre. Dos botellas que reflejan nuestra pasión por el vino y nuestra historia. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836

En el Cabanyal-Canyamelar, la Navidad siempre ha tenido aroma a mar. En estos días de ilusión, cuando las mesas se llenaban para cerrar las fiestas, el pescado a la plancha era —y sigue siendo— un símbolo de nuestras raíces marineras. ➡️ bit.ly/reseservaencas… #desde1836