南仏アルルの夜の情景を描いたゴッホの絵をチェコのアーティスト Andrey Zakirzyanov が動画にしたもの。カフェの客達や広場で踊る人々が捉えられた後に、夜空の星に視点を移して終わっています

4月26日の夜ご飯
◎豚こまのプルコギ
◎卵とワカメのスープ
◎蕗の葉と
　ちりめんじゃこの佃煮

豚こまは醤油、酒各大1、
コチュジャン、砂糖各大1/2、
すりおろし大蒜小1/2、ごま油小1を合わせて30分以上置く。
玉葱、人参、ニラなど野菜と一緒に炒めて白胡麻を掛ければ
出来上がり
ご飯が進みます👍

4月26日の昼ご飯
◎ライスヌードルで
　　蒸し鶏のフォー

鶏皮も無駄にはしません
何回分かの鶏皮は冷凍して
貯め、今日はそれを使って
ガラスープを取りました。
塩麹漬けの鶏むねに酒を振りレンチンで蒸し鶏に…
もやし、蒸し鶏、たっぷりのパクチーにナンプラーを振りレモンを添えてエスニックに👍

おはようございます。今朝は何と言っても雲海。今年初の全面、海でした。4時56分に山頂に着くと雲の隙間から朝日が見えるもすぐに隠れたが、また昇ってきて程無く霧に包まれた。毎日登って良かったと思えた瞬間です。動画も↓ #藻岩山 #雲海 #イマソラ #朝日 #キリトリセカイ

4月25日の夜ご飯
◎カレイの唐揚げ
◎ミックスリーフと
　甘柑のサラダ
◎キャロット•ラペ
◎アスパラガスと
　カリフローレのバター炒め

アスパラガスは今朝収穫の自家製。沢山は出来ないが、夜中までの☔で急に大きくなり、50cmは超えていたけど柔らかくてとても美味しい。
採りたてならでは👍

4月25日の昼ご飯
◎山菜ワカメ蕎麦

残っていた筍、蕗、わらびの山菜の炊合せと生ワカメでお蕎麦にしました。
蕎麦は山形卯月製麺の「さかえそば」食べごたえのある太打ちの田舎蕎麦と山菜がマッチして
ほっこりします。

今日はスッキリ晴れて青空が広がっています。目にも優しい紅葉の新緑と🩵💙💚

4月24日の夜ご飯
◎揚げない鶏むね
　　　　のチキン南蛮
◎ミックスリーフと
　　カリフローレのサラダ

鶏むね肉はおろし大蒜、酢、
マヨネーズで下味10分程置き、片栗粉をまぶして多い目の
油で両面焼く。
火が通れば砂糖大1強、酢、醤油大各1の南蛮酢を絡める。
ラッキョウ入のタルタルソースで👍

4月24日の昼ご飯
◎筍と蕗、青山椒の押し寿司
◎若竹のお吸い物

行く春を惜しんで、昨日炊いた
筍と蕗は青山椒入の押し寿司に
してみました。
豆腐の空きパッケージにラップを敷いて、刻んだ筍と蕗、青山椒入のすし飯を半分まで入れる。新生姜の甘酢漬と薄焼き卵を敷いて再度すし飯を…
続きは代替に

4月23日の夜ご飯
◎鰹のたたき
（大蒜チップ、お塩で）
◎筍と蕗、わらびの炊合せ
◎蕗の葉の佃煮
◎若竹のお吸い物

先日下茹でした筍、最後は蕗と戴き物のわらびの炊合せに…
蕗の葉は５分程湯掻いた後は
何度か水を変え灰汁を抜き、刻んでごま油で炒め醤油、味醂、酒で味付け。
続きは代替を…

4月23日の昼ご飯
◎豚汁うどん

昨日昼に作った豚汁におうどんを入れて煮込んだだけ。
豚汁のリメイクとして定番に！
今日は霧雨のような☔が降ったり止んだり、気温も18℃と最近では低め。そんな日の豚汁うどん、美味しい〜👍
柚子胡椒をたっぷり効かせて頂きました🥰

4月22日の夜ご飯
◎スキレットでビビンバ
◎ワカメスープ

豚ひき肉は、すり下ろし大蒜＋焼肉のタレ＋コチュジャンで焼く。スキレットにご飯を敷いて挽き肉、もやし、小松菜、人参で作った3色ナムル、キムチ、温泉卵と共に盛り付ける。ご飯が軽く焦げるまで焼ければ出来上がり。トッピングに糸唐辛子

4月22日の昼ご飯
◎山菜のおにぎり
◎三つ葉入卵焼き
◎小松菜の炊いたん
◎豚汁

あるもんで豚汁＆小松菜の炊いたん、ほんのり三つ葉の香りが美味しい卵焼きで、美味しく
頂きました🥰

4月21日の夜ご飯
◎チヂミ
◎キムチ

久しぶりのチヂミ、
小麦粉大6、片栗粉大3に水100ml、鶏ガラ小1、塩少々
に今日はニラ、人参、筍、
アミエビ、豚バラ、
手作りヤンニョムを混ぜて
ごま油で焼きました。
久しぶりの？🍺が進みます😄

4月21日の昼ご飯
◎山菜おにぎり
◎鶏の唐揚げ
◎若ごぼうの炒め煮
◎オクラと
　スナップえんどうの煮浸し
◎新生姜の甘酢漬と酢玉葱

何時もの残り物の盛り合わせ
最後まで美味しく頂きました🥰

4月20日の夜ご飯
◎山菜ご飯
◎鶏の唐揚げ
◎若ごぼうの炒め煮

ご近所さんに又々灰汁抜きしたわらびを戴いたので、筍と一緒に山菜ご飯を炊いてみた。
唐揚げは醤油と大蒜、生姜だけのシンプルな味に、レモンを絞って…
下処理後、冷凍してあった若ごぼう、画像を見ると今夜は茶色🟫🟤がテーマ？？😆

4月20日の昼ご飯
◎夜店の焼そば
　「贅沢　一平ちゃん」

先日初めてみる一平ちゃんを
しかも値段も安くて買ってみた。何しろカップ麺の焼きそばは一平ちゃんが何といっても一番好きなのでワクワクしながら頂いた。今回ソースもマヨネーズも増々になっているが、ハテ…

続きは代替を押して見てね😃

4月19日の夜ご飯
◎チンジャオロース
◎残り物の餃子2種
　（紫蘇、ニラ•パクチー）
◎ちりめん山椒ご飯

下茹で筍を使って今日は中華の
チンジャオロース。

餃子は10日程前に作り残った分を冷凍にしてあったもの。
パクチーの香りも、紫蘇の香りも落ちていて、作り立てには程遠い😆　残りは代替を…

4月19日の昼ご飯
◎筍と青山椒のいなり寿司
◎酢蓮根と新生姜の甘酢漬
◎じやが芋とワカメの味噌汁

ちらし寿司用に炊いた筍、
今日は冷凍してある青山椒と
混ぜていなり寿司に…
青山椒の爽やかな香りに、木の芽も加えて大好きなおいなりさんです🥰

4月18日の夜ご飯
◎厚切り豚ロースの味噌漬け
　千切りキャベツと
　酢玉葱＆キャロット•ラペ
◎じゃが芋とワカメの味噌汁
◎ちりめん山椒ご飯

一枚残っていた豚ロースは筋切り後塩麹、自家製味噌＋白味噌
＋酒＋味醂＋蜂蜜を合わせた味噌ダレに一晩漬けていました。
塩麹効果で柔らかくご飯が進む😆

昨日深夜に発生した地震で
被害に合われた皆様
お見舞い申し上げます。
今年になって既に6弱以上が３回、5強が７回になっているそうです。いつ何処で起きてもおかしくないので、出来ることの準備は必要ですね。

画像はあじさいのブライダルシャワー、もう咲き始めました。
ヒメウツギの蕾も膨らんで…