細胞性ウナギを開発し日本参入も表明するUmami Bioworksが、東洋製罐の投資先で細胞性エビを開発するShiok Meatsと合併 Umami Bioworksのトップが合併後のCEOを勤めるとのこと。 Umami は弊機構のメンバー企業なので、日本に入ってくる情報が増えるかも？！

豪州のVow社がシンガポールで細胞性ウズラの販売承認を獲得! 安全性確認プロセスを終えた細胞性食品は これで世界で5件目に！🐤🎉🥳 日本での議論は、もう少し食品安全の情報整理に人が配置されるようになれば、透明かつスムーズになると期待しています greenqueen.com.hk/vow-food-singa…

BIG NEWS – We just hosted the first-ever tasting of our pork sausages in the EU! We celebrated this milestone with @Techleap Special Envoy Constantijn van Oranje , Michelin Star Chef Ron Blaauw and Ira van Eelen KindEarth.Tech. What a day! #CultivatedMeat

韓国は培養肉特区をついに設置！ ここ最近の韓国は、国際会議でも存在感が圧倒的。日本は再生医療や国際的評価の高い食文化でポテンシャルあるのにまた後塵を拝する結果に。 日本では3年間程議論の末、踏み出せなかった（今後も難しそう）特区構想を実現できた韓国すごい greenqueen.com.hk/south-korea-re…

x.com/i/article/1785…

『機能性表示食品のサプリにGMPを義務づけへ　紅麹問題受け』 mainichi.jp/articles/20240…

イスラエルでウナギ食べたことある（味の評価ができる）ユダヤ人と、細胞培養であればウナギ食べてOKなユダヤ人、それぞれ探すの大変そうだけどやり遂げたということか？ と思ったら、日本の大使館の方も参加されていたのね！

2023年の日米韓首脳会合を受け開催された日米韓グローバル・リーダーシップ・ユースサミットに日本代表の一人として参加🇯🇵🇰🇷🇺🇸。一番の経験は、いつも私が周りから「できていない」と指摘されていることをほかの参加者にアドバイスしないといけない場面が多くて、特大ブーメランが自分の心臓にぶっ刺さ

I am happy to share that the Japan Association for Cellular Agriculture (JACA)'s comprehensive report on International Trends in the Safety and Regulatory Assessment of Cultivated Food is now available! jaca.jp/2024/07/5135/ 細胞農業研究機構(JACA)🥩培養肉 Cellular Agriculture in Japan

UC Davis で日本の細胞農業分野の状況について紹介します。元FDAでUPSIDE Foodsの規制担当でもあったEricさんや、英国食品基準庁（FSA）の担当官とも話せるとは期待です🇬🇧 Join us September 9th at the @University of California, Davis! Register here: na.eventscloud.com/ereg/index.php…

え、まって！Wildtype社の細胞性サーモン（サーモンの細胞を増やして固めたもの）が断然進化している😍 去年、お寿司風仕上げのを試食したときは、生麩のような触感で、おさかな臭さは弱めだったけど 今年はスモークサーモンに見立ててて、触感はむちっと香りはサーモンそのもの🐟

カリフォルニア大学デービス校で開催された、細胞性食肉（いわゆる培養肉）と代替たんぱく質に関するカンファレンスにてパネリスト登壇しました！ 元FDAやUPSIDE Foodsが事実上の販売承認を受けたときに同社の規制担当だった、超有名人のEricさんがモデレーターで、UCLAの食品規制センターのExecutive

京都スマートシティエキスポ2024で「日本発のフードテック創出のための取組」のパネリスト登壇しに京都・けいはんなまで行ってきます！ 10/2PMから京都にいますので、細胞農業の話聞きたいよというかたはDM連絡いただければコーヒーでも！ 消費者の方や生産者さん大歓迎です！