がんこラーメン@四谷三丁目 牡蠣30キログラム 本悪魔ラーメン どうしようもなく美味かった。

狼スープ@新横浜ラーメン博物館 札幌で行けてなかったので初めて食べられた。 有名な人も来てた。

昨日は日本ラーメン協会の納会に参加しました

ロックンスリー@秋の新作ラーメン祭り　新宿大久保公園 16才Remastering 11時開始で10時過ぎから並んだけど事前にチケット買ってなかったので2時間少し並んだ

古民家ヌードゥル黒揚羽 森住@大網 Re:SIO RAHMEN BRANCH "TIME TUNNEL" YouTubeチャンネルの渡辺寿庵のここだけの話のイベントとして行ってきた。

箕輪家@中野 この店は既に、見ただけでとんでもないラーメンであることがわかるレベルまできた。

ラーメン3000@駒込 醤油 タイミングがよかったのか待ち2人くらいだった。ラッキー 開店直後に訪れた頃よりも煮干が強くなった気がする。いずれにせよ旨い。

竹緒@小田原 しおsoba 1,200円 オープンして間もないけど、既に各所で評判が高い。 醤油と塩以外に担々麺もあってどれにするか かなり悩んだけど色んな人のレビューで塩の評判が高かったので今回は塩をチョイス。 Japanese Soba

塚田そば店@新潟県 直江津 天ぷら中か　360円 天ぷらそばの麺が中華麺になっておる。 天ぷらは衣のみで麺はフニャフニャなんだけど 面白いから個人的には好き。 蕎麦つゆなので鰹節が効いていてスープを飲んだ後にアブラの余韻を感じるしっかりした味。

がんこラーメン@四谷三丁目 10時で待ちは階段上の2階の奥を折り返し

がんこラーメン@四谷三丁目 蛤10キロ塩悪魔 1,700円 待ちは90分ほど 悪魔というのもあるけど、年末年始など このラーメンで締める、始めるなどの日に人が集まる店はやはりそれだけの歴史と格式があるのだと思った。

渡なべ@高田馬場 元日限定メニュー 鶏と昆布の塩ラーメン　2,000円 鶏と蟹の白湯ラーメン　1,800円 2杯とも素晴らしかった。 17:30について2時間20分待ち。 1月1日に寒い中でそれだけ待ったけど、 その待ちが吹き飛ぶ、期待を超えたラーメンをいただけた。

RUSTIC NOODLES@千葉県　愛宕 昆布水つけソバ 汐 今年の話題店。 昨年12月にオープンで早くも行列。 ラーメンか悩んだけど左上を選択。 昆布水でがっかりさせられる店は多いけど、 この店では満足。レベル高いな。 昆布水の冷たい温度が完璧。

ラーメン二郎 京都店 来るの2回目。 乳化気味のスープは様々な旨味が溶け込んでおり酸味も感じる。 麺はやや細めで柔らかめ。 豚は神豚で厚く柔らかくてしっとりとしている。 京都店ならではの九条ネギのトッピングがザクザクとした歯応えで面白い。

ラーメン二郎 名古屋大曽根店 小850円 18時くらいに並び始めて着丼まで約80分。 SUSURUTVでは3時間待ちと言っていたけどこの日は平日の夜で寒かったこともあって店内までは60分程度で入れた。 これはいい二郎！並んだけど食べられてよかった。店員さんの接客も明るくて丁寧。

夜蔦(Japanese Soba Noodles 蔦　の会員制の夜営業)@代々木上原 真鯛塩Soba 〜白の余韻〜 感動した。美味すぎて。

のスた@下明神 太麺 醤油 本能に突き刺さる。 醤油のキレや麺の滑らかさ、豚の旨味、野菜のシャキシャキ感が波状攻撃で押し寄せてきて凄まじい破壊力。うんまい！

麺や飛鳥くら田@神田 醤油ラーメンと塩ラーメン 2026年の話題店 昼の12-14時のみ営業しており、夜は高級な焼鳥店。 行った時は連食可能だったので塩の後に醤油も食べた。 どちらもレベルが高いが個人的には塩。

Japanese Soba Noodles 蔦@日本橋三越 日本橋三越本店「あんこ博覧会®＆スイーツコレクション2026」連動企画POP UP出店 (期間：1/28 (水) ～ 2/3 (火)) イベント限定「和牛苺酸辣麺 Lovely Berry」 蔦にしか作れない唯一無二の逸品。 酸辣麺の上位互換にして新世界。 ワクワクの波状攻撃。

田町油そばセンター@田町 最近、SUSURUTVでも絶賛されていた店 珍々亭みたいな油そばを気軽に食べられる店ってありそうであまりなかったので人気が出る理由がわかるし、実際に美味しい。 14回まぜることが推奨されている。 麺は中細ストレートでパツパツ気味で最後まで飽きずに食べられた。