今日はデザート。 ミックスベリーのアイス。 ベリーの酸味が効いたアイスになりました。 多分、自家製アイスは今年最後。 次回は焼き菓子にする予定です！ #海鮮バルmare #三条市 #ミックスベリー #アイス #デザート

ただ気になったので買ってみた。 カバランの新しい缶ハイボール。 飲みたい人いたらお出しします。 #海鮮バルmare #三条市 #カバラン #シェリー樽 #ウイスキー

今日はパスタ。 エビとトマトのパスタ。 久しぶりに生トマトでパスタ作ったけど、美味しくできました。 メニューにはないけど、材料あれば作ります！ #海鮮バルmare #三条市 #エビ #トマト #パスタ #裏メニュー

今日はデザート。 前々から作る準備してたカヌレ。 昨日初めて作って失敗したんで、今日リベンジ。 色々とレシピ修正して何とか成功した。 やっぱりお菓子は難しいわ。 #海鮮バルmare #三条市 #カヌレ #デザート #お菓子難しい

今日はお野菜達。 西村農園さんからの仕入れ。 カーボロネロ、ケール、サッシー、エストラゴン、アヒリモ。 試作して順番にお客様に提供していこうと思います！ #海鮮バルmare #三条市 #西村農園 #珍しい野菜

今日はデザート。 いただいたカボスを使ってカボスとヨーグルトのパウンドケーキ。 カボスの青苦い感じと酸味、ヨーグルトのまろやかさとしっとり感。 中々良い出来です。 #海鮮バルmare #三条市 #カボス #パウンドケーキ #デザート

さりげなくオススメメニュー変えてみた。 秋のメニュー作りながらも冬のメニューも考えなきゃいけない。 やっぱりメニュー考えて試作してる時が1番楽しいんよね #海鮮バルmare #三条市 #秋メニュー #オススメメニュー #気持ちは冬になってる

今日はお魚。 宮城のスズキと新潟の釣り物の真鯛。 今日あたりから真鯛を、週末はスズキをカルパッチョにしていく予定。 脂は少ないけど身質は良さそう。 #海鮮バルmare #三条市 #スズキ #真鯛 #カルパッチョ

今日はお野菜達。 西村農園さんからの仕入れ。 カーボロネロ、ケール、フェンネル、ローゼル。 ローゼルはジャムに、他はサラダ、煮込み、マリネ、パスタ、ピザなんかに使う予定。 気になったらぜひご来店を！ #海鮮バルmare #三条市 #西村農園 #珍しい野菜 #フェンネル好き

今日はデザート。 今回もアーモンドプードルを減らすためにフィナンシェを。 余った液をパウンドケーキに。 アイスとローゼルのジャムで提供していきます。 #海鮮バルmare #三条市 #フィナンシェ #パウンドケーキ #デザート

フレッシュな唐辛子で作るとソースが白い。 煮卵とオニスラとワンカイーナソース。 ペルー料理なんてやってみた。 #海鮮バルmare #三条市 #アヒリモ #ワンカイーナ #ペルー料理

今日はデザート。 今回はキャラメルバナナパウンド。 半分はキャラメリゼして具に、もう半分はペーストにしてベースに。 甘さ控えめ、バナナ感強めに仕上げてみた。 大人味です。 #海鮮バルmare #三条市 #デザート #バナナ #パウンドケーキ

今日はデザート。 ティラミスをベースに作ったやつ。 柑橘のゼリー、ヨーグルトクリームムース、ローゼルジャムとハーブ。 爽やかな味になりましたとさ。 数量限定ですので、お早めに！ #海鮮バルmare #三条市 #デザート #ローゼル #ティラミス

今月だけで4本も買ってしまった。 だって欲しくなるんだもん。 ぜひ飲みにきてもらいたい！ #海鮮バルmare #三条市 #ウイスキー #気づいた人にしか出さないお酒 #他にも10種類くらいある

今日はパスタ。 エビとアボカドのクリームパスタ。 バターの代わりにアボカドを使って構成してみた。 当たり前に美味しかったですよ、それは。 たまには変わり種もいいよね！ #海鮮バルmare #三条市 #パスタ #アボカド #アレンジパスタ

今日はデザート。 キャラメルリンゴ紅茶シナモンパウンドケーキ。 ノリで作ってるので、名前もわちゃわちゃ。 でも味は悪くないのよ、これが。 #海鮮バルmare #三条市 #デザート #パウンドケーキ #ノリが大事

今日は試作。 冬のメニューの試作で牡蠣の焼きカレー。 アメ色玉ねぎと牡蠣で作ったカレーに温玉とチーズ乗せてオーブンて焼いたやつ。 少し具とか量を調整したら完成かな？ 12月から少しずつ冬のメニューやり始めますのでぜひご来店を！ #海鮮バルmare #三条市 #牡蠣 #焼きカレー

今日はお魚。 今年もニジマスが現れた。 今回はそんなに大きくないので、小さいのは唐揚げに、大きい方はカルパッチョに。 #海鮮バルmare #三条市 #ニジマス

今日はお野菜達。 西村農園さんからの仕入れ。 ケール、プレコーチェ、トレビス、フェンネル、渦巻きビーツ。 ちまちま料理にしていきます。 #海鮮バルmare #三条市 #西村農園 #珍しい野菜 #フェンネル推し

今日はお米。 内山農園さんのリゾット米を使ってリゾット作ってみた。 いつもは友達が作ってるコシヒカリ使ってるんだけど、出来上がりが全然違うわ。 より本格的なリゾットって感じ。 まだリゾット米残ってるので食べに来て下さい！ #海鮮バルmare #内山農園 #和みリゾット #リゾット米