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J’s Coffee Lab

@js_coffee_lab

脱サラしてコーヒー焙煎士になるため勉強中の見習い。経験を積んでから開業する予定。知識習得としてコーヒーソムリエ(6月実施)、コーヒーマイスター(秋)の取得を目標。 4月〜手網で焙煎を始めて9月〜手回し焙煎機にも挑戦予定。コーヒー以外の日常生活もポストします。現在、仕事の方はうつ病のため休職中。DM受け付けていません。

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calendar_today15-03-2025 09:02:08

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L201 焙煎:湯煎+手鍋 豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ D.F.W 焙煎度:ミディアム 生豆:150g 焙煎後:130g 焙煎指数:1.154 低温調理器 湯煎80℃ 5分

L201
焙煎:湯煎+手鍋
豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ D.F.W
焙煎度:ミディアム
生豆:150g
焙煎後:130g
焙煎指数:1.154

低温調理器
湯煎80℃  5分
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番外 焙煎:手廻し 豆の種類: グアテマラ ウエウエテナンゴ ベレン農園 ウォッシュ SHB 焙煎度:イタリアン 生豆:150g 焙煎後:117g 焙煎指数:1.282 6:25 DE 10:18 FCs 13:23 SCs 15:28 DROP

番外
焙煎:手廻し
豆の種類: グアテマラ ウエウエテナンゴ 
ベレン農園 ウォッシュ SHB
焙煎度:イタリアン
生豆:150g
焙煎後:117g
焙煎指数:1.282

6:25 DE
10:18 FCs
13:23 SCs
15:28 DROP
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番外 焙煎:手廻し 豆の種類: グアテマラ ウエウエテナンゴ ベレン農園 ウォッシュ SHB 焙煎度:フレンチ 生豆:150g 焙煎後:119.4g 焙煎指数:1.282 5:26 DE 11:32 FCs 15:40 SCs 17:58 DROP

番外
焙煎:手廻し
豆の種類: グアテマラ ウエウエテナンゴ 
ベレン農園 ウォッシュ SHB
焙煎度:フレンチ
生豆:150g
焙煎後:119.4g
焙煎指数:1.282

5:26 DE
11:32 FCs
15:40 SCs
17:58 DROP
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焙煎:手廻し 豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ D.F.W 焙煎度:シナモン 生豆:100g 焙煎後:87g 焙煎指数:1.149 5:46 DE 8:06 FCs 9:31 DROP

焙煎:手廻し
豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ D.F.W
焙煎度:シナモン
生豆:100g
焙煎後:87g
焙煎指数:1.149

5:46 DE
8:06 FCs
9:31 DROP
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散発的に発生した1ハゼが 1回目のピークの後 そのまま収束するなら分かりますが 2回目が来ていたのは興味深いですね 内乳の丸まり方、膨らみ方の違い等で 1回目にハゼていなかった豆が 一斉にハゼたのか それとも既にハゼた豆が 別の場所でもハゼているのか

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焙煎:手廻し 豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ ナチュラル 焙煎度:シティ 生豆:150g 焙煎後:125g 焙煎指数:1.200 6:21 DE 12:16 FCs 14:20 SCs/DROP

焙煎:手廻し
豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ ナチュラル
焙煎度:シティ
生豆:150g
焙煎後:125g
焙煎指数:1.200

6:21 DE
12:16 FCs
14:20 SCs/DROP
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焙煎:手廻し 豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ ナチュラル 焙煎度:シティ 生豆:150g 焙煎後:125g 焙煎指数:1.200 5:42 DE 9:13 FCs 11:53 SCs/DROP

焙煎:手廻し
豆の種類: エチオピア イルガチェフェ バンコチェルチェレ ナチュラル
焙煎度:シティ
生豆:150g
焙煎後:125g
焙煎指数:1.200

5:42 DE
9:13 FCs
11:53 SCs/DROP